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2016-11-03
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澳門皇冠假日酒店的旅程結束了，不過整個澳門遊還未完成，因為 Day 1 中午，我們七大一小，特別搭早船去新葡京，於米芝蓮三星 8餐廳，享用一頓精緻點心及乳豬飯午宴，大家都吃到拍爛手掌！8餐廳可以帶2歲以上小朋友同行，不過帶著在碼頭又要另搭專車（因為正常穿巴在賭場下車）才能前往；房車比一般穿巴舒適多了，所以是好事呢。去了很多很多高級中菜，但最令我折服的，始終是 8 的不凡氣派及入口設計。第四次來了，也像是首訪般興奮拍個不停，因為實在太有藝術感了！ 經過 Reception 前台，自動門打開，是大人小孩都超喜愛的投影金魚！金魚很妙，會避過人的腳步，因此對於妹妹來講更加好玩，簡直不想離開！ 不過，前方的水晶燈也美到不行呢！說真的，水晶可不是多就是美，那垂廉而下的美態、設計微妙的雲台、背後刺繡金魚的襯托，都流露出不一樣的高端氣質。 餐廳訂位分為 11:30am - 1:00pm，以及 1:15 - 2:30pm 兩個時段，我們訂了前者，所以來時還不太餓；不過當吃了前菜的三色椒炒豬爽肉脆片拌柚子鮑魚凍，食慾就給前者的香口、及後者的清新鮮甜徹底喚醒了！ 首先上場的點心是 藍天使蝦金魚餃 Stea
8餐廳可以帶2歲以上小朋友同行，不過帶著在碼頭又要另搭專車（因為正常穿巴在賭場下車）才能前往；房車比一般穿巴舒適多了，所以是好事呢。去了很多很多高級中菜，但最令我折服的，始終是 8 的不凡氣派及入口設計。第四次來了，也像是首訪般興奮拍個不停，因為實在太有藝術感了！
經過 Reception 前台，自動門打開，是大人小孩都超喜愛的投影金魚！金魚很妙，會避過人的腳步，因此對於妹妹來講更加好玩，簡直不想離開！
不過，前方的水晶燈也美到不行呢！說真的，水晶可不是多就是美，那垂廉而下的美態、設計微妙的雲台、背後刺繡金魚的襯托，都流露出不一樣的高端氣質。
餐廳訂位分為 11:30am - 1:00pm，以及 1:15 - 2:30pm 兩個時段，我們訂了前者，所以來時還不太餓；不過當吃了前菜的三色椒炒豬爽肉脆片拌柚子鮑魚凍，食慾就給前者的香口、及後者的清新鮮甜徹底喚醒了！
首先上場的點心是 藍天使蝦金魚餃 Steamed Crystal Blue Shrimp Dumplings in Goldfish Shape 及 鮮蟹粉龍蝦石榴菓 Steamed Lobster Dumplings with Hairy Crab Roes。
要做到這樣美的金魚餃不難，香港 大公館 的出品也很好看；但那飽滿度、彈性及鮮甜度可與這藍天使蝦金魚餃差遠了，始終，這裡用的是達刺生級數的藍天使蝦！
藍天使蝦金魚餃
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鮮蟹粉龍蝦石榴菓
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然後是黑松露鮮蝦脆春卷
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還有 脆香叉燒包 Crispy Barbecued Pork Buns with Preserved Vegetables 拌 河蝦肉鬆手袋酥 Puff Pastry with River Shrimp in Purse Shape，其中叉燒包一來就令妹妹愛極了！
其實這刺蝟形的脆香叉燒包，在大公館也有一模一樣的出品，但這邊的包底經過細心香煎，比香港那邊香脆有口感太多，其實有點似叉燒包與生煎包的結合體！
脆香叉燒包
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河蝦肉鬆手袋酥
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脆皮柚子手撕雞
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原隻乳豬焗飯
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一隻豬只能分8片（人數少可點半隻豬），飯是沒有了，不過還有這豬頭、豬手，都是香脆肉嫩、不可多得的珍品來的，當天媽媽我就忍不住吃了兩大件！
最後甜品是香梨杏汁凍豆腐 Chilled Sweetened Bean Curd with Pear and Almond Juice，杏汁豆腐很香很滑，喜歡香點還可以添加額外杏汁；面層的梨子、芒果及藍莓均很清甜，是濃惹乳豬飯後的美好清新結尾！
最後是令我朝思暮想的甜奶茶，又香又滑好好喝！再拌上一小件千層糕，徹底滿足了～
扣除妹妹的消費，人均約MOP $450，得到的是頂級環境、食物及服務，大家都付得心悅誠服，好一間米芝蓮三星餐廳！下次再來不知又是幾時？
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