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2019-07-25
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上一次去澳門應該是一年多前了。每次同朋友去都會去食水蟹🦀粥、葡國菜。而我又是路癡、每次都是跟住朋友。但也是八九不離十、水蟹粥就誠昌、豬扒飽就大利、葡國菜就木偶、大部分質素都每況愈下🤦🏻♀️。但係。今次終於有D不同了、一「食」難忘😋。因為、有個「食」途老馬的好朋友帶我去食一間老字號、已經有60多年歷史的「六記粥麵」。地點比較偏僻、在沙梨頭近十六蒲酒店附近、而他們只是做夜市、大約晚上六點半才開門、晚飯時間比較墟冚、人頭湧湧、大多數要等位。所以我倆在吃宵夜時間晚上十點多才去、因為不用等位、朋友們要留意哦。今次、我倆一共叫了四款食物 ：1）蝦子撈麵2）水蟹粥3）滷水鳳爪4）豉椒炒蜆蝦子撈麵： 為何會說一「食」難忘？在香港、我自己對生麵、蝦子麵真的一般。因為不大喜歡麵裡的鹼水味。但六記的真的不同、吃不到鹼水味、柔韌適中、好友說鴨蛋令麵更香及更爽口、而且加上非常大量蝦子、好蝦味🦐來形容、越寫越肚餓、越寫越想食呀、點算😫。水蟹🦀粥：兩個人所以叫了最小的一碗、已經有一隻蟹、黃黃的一整碗水蟹粥、感覺好似整碗都是蟹膏🤦🏻♀️。食第一口、嘩、好鮮甜、粥底綿綿、稀濃適中。滷水鳳爪：炆鳳爪時間掌握很重要、時間不
但係。今次終於有D不同了、一「食」難忘😋。
因為、有個「食」途老馬的好朋友帶我去食一間老字號、已經有60多年歷史的「六記粥麵」。地點比較偏僻、在沙梨頭近十六蒲酒店附近、而他們只是做夜市、大約晚上六點半才開門、晚飯時間比較墟冚、人頭湧湧、大多數要等位。所以我倆在吃宵夜時間晚上十點多才去、因為不用等位、朋友們要留意哦。
今次、我倆一共叫了四款食物 ：
1）蝦子撈麵
2）水蟹粥
3）滷水鳳爪
4）豉椒炒蜆
蝦子撈麵： 為何會說一「食」難忘？在香港、我自己對生麵、蝦子麵真的一般。因為不大喜歡麵裡的鹼水味。但六記的真的不同、吃不到鹼水味、柔韌適中、好友說鴨蛋令麵更香及更爽口、而且加上非常大量蝦子、好蝦味🦐來形容、越寫越肚餓、越寫越想食呀、點算😫。
水蟹🦀粥：兩個人所以叫了最小的一碗、已經有一隻蟹、黃黃的一整碗水蟹粥、感覺好似整碗都是蟹膏🤦🏻♀️。食第一口、嘩、好鮮甜、粥底綿綿、稀濃適中。
滷水鳳爪：炆鳳爪時間掌握很重要、時間不夠、不入味、時間太長、鳳爪會炆爛。但這裡的鳯爪、可謂色香味俱全、好淋、好入味、但凰爪還很完整、時間拿捏得好準。
豉椒炒蜆： 是炒蜆、就是一碟的炒蜆、蜆沒有沙是必須的、鼓汁香辣、但肉質有一點「鞋」😅。就是炒蜆。
是晚大滿足🥰。
後記：
其實今次澳門之行他還帶我吃了一間葡國菜。
同一間吃了一餐晚餐、一餐午餐哦🙊。
有空再同大家分享。
蝦子撈麵
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水蟹粥
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滷水凰爪
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豉椒炒蜆
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