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2018-02-20
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特點：有茶師奉茶亦有 $228 六樣點心套餐，但今次因為初三假期沒有點心套餐 注意美獅薈 Mlife 卡及澳門身分證有折。*必試：西班牙黑毛豬叉燒，湯水，白飯（一定要吃)，蝦餃，芋角。新年澳門初一至初三大部分食肆關門，飲茶亦一位難求，知道氹仔 MGM 美獅美高梅開幕，一早訂了初三中午於「淳」中菜一嚐點心。環境 (如圖)：1. 環境不算太大，但檯與檯之間空間足夠。2. 有少部分的檯是開放式環境，在視博廣場的旅客可見到你在用饍（十分注重私隱者可訂包廂）。3. 餐廳𥚃的洗手間較少，男女各只有一格。4. 有小朋友餐具（有質素）和椅子5. 員工友善，敏感度高。食評：1. *西班牙黑毛豬叉燒肉質鮮嫩，彈性十足，加上極香蜜汁，可以比得上永利軒。2. 例湯：發菜蠔豉豬脷湯，足料湯濃，十分醒神。3. *蝦餃：傳統，一口一件，雖不是賣相特別討好，但蝦、豬、荀比例十分好，吃下去十分舒服。4. 荔蓉芋角：也是傳統型，炸和餡料亦極具功架並不油膩。5. 腸粉：酒店水平。6. ***白飯超好吃，不知為何，問過廚房是用「泰國金鳳米」但非一般的軟淋，亦不會又乾又硬，而是十分又爽又有口感而充滿米香，
注意美獅薈 Mlife 卡及澳門身分證有折。*必試：西班牙黑毛豬叉燒，湯水，白飯（一定要吃)，蝦餃，芋角。
新年澳門初一至初三大部分食肆關門，飲茶亦一位難求，知道氹仔 MGM 美獅美高梅開幕，一早訂了初三中午於「淳」中菜一嚐點心。
環境 (如圖)：
1. 環境不算太大，但檯與檯之間空間足夠。
2. 有少部分的檯是開放式環境，在視博廣場的旅客可見到你在用饍（十分注重私隱者可訂包廂）。
3. 餐廳𥚃的洗手間較少，男女各只有一格。
4. 有小朋友餐具（有質素）和椅子
5. 員工友善，敏感度高。
食評：
1. *西班牙黑毛豬叉燒肉質鮮嫩，彈性十足，加上極香蜜汁，可以比得上永利軒。
2. 例湯：發菜蠔豉豬脷湯，足料湯濃，十分醒神。
3. *蝦餃：傳統，一口一件，雖不是賣相特別討好，但蝦、豬、荀比例十分好，吃下去十分舒服。
4. 荔蓉芋角：也是傳統型，炸和餡料亦極具功架並不油膩。
5. 腸粉：酒店水平。6. ***白飯超好吃，不知為何，問過廚房是用「泰國金鳳米」但非一般的軟淋，亦不會又乾又硬，而是十分又爽又有口感而充滿米香，不知是否廚房蒸爐的緣故。
7. 不覺很口乾。
飲料：
「淳」其中一個和其他澳門酒樓不同之處就是有「茶師」奉茶，即場泡茶，眼見有超過二十種上等茶葉，今天選擇了「台灣福壽山高山烏龍茶」，品質上盛有回甘而甜。「茶師」亦十分專業。
結論： 「淳」在泡茶方面十分出色，而點心上可以做到頗為傳統的點心，加上獨有的「茶師」沖茶，相信可以吸引到很多食客，摘星也是指日可待。
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