葡萄園餐廳 (已結業)

有一次到澳門，偶然嚐到這裡的菜式，覺得出奇地好。之後差不多每次來澳門，都要過來吃一頓葡國菜才滿足。餐廳鄰近星際酒店，乘賭場的專車過來十分方便。餐廳位於二樓，要沿門口的樓梯拾級而上。環境寧靜，人流不多。我們被安排到窗邊的二人桌用餐。桌子旁有紅色的蠟燭，如果有幸與情人一同來的話，可要求侍應幫忙燃點，氣氛會更加浪漫。點餐後，侍應先送上餐包。餐包熱度足夠，外皮脆脆的，掰開時包碎都落在碟子上了。麵包可以塗上特別的蕃茄牛油，酸酸甜甜的像是羅宋湯的味道，十分有趣。炭燒乳豬葡式炒飯是每次都會點的。乳豬和飯都相當出色。葡式乳豬外皮脆中帶軟，下面是一層薄薄的脂肪，之後是充滿肉汁的乳豬肉，乳豬充滿炭烤香味。至於下面的炒飯，混和了葡式臘腸、豬肝和雜豆同炒，還滲入了乳豬的濃香味道。而且這個炒飯的份量極多，相信已足夠四人分吃。原本想點非洲雞，不過我們不太嗜辣，故改而點了這道碼燒農場走地雞。皮很軟，充份吸收了醬汁和香料的味道，甜甜的挺開胃，雞肉也很嫩滑。還有一道忌廉薯蓉馬介休，也是出色之作。菜式奉上時，碟子仍然熱得燙手，還飄來陣陣牛油香氣。薯蓉打得頗幼滑，內裡充滿著濃郁的牛油和忌廉香味。馬介休一絲絲的白色混合了在薯