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2008-10-22
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這也是網上極力推介的葡國菜館之一。餐廳位於小巷尾，街燈昏暗，又沒有光亮的招牌，差點找不到。店裏卻是另一個氣氛，燈光柔和，高背木椅和木質橫樑，感覺十分cozy。資料所示，這裡的餸菜，份量可觀，所以只點了兩個頭盤和兩個主菜，作爲我們在澳門的第一頓晚餐。西洋炒蜆：這道菜用上白酒、番茜、蒜蓉等等來煮，蜆肉鮮甜，異常美味。大廚告訴我們，蜆都從越南入口，每星期會有幾轉大船把貨運來，保證新鮮。而那個汁，雖然稍鹹，但跟麵包齊吃，也很不錯。陶燒葡腸：即場放酒來燒，葡腸外皮微焦，腸肉稍腍。視覺效果不俗，味覺上則屬平平。安東尼式海鮮燴飯：燴飯濕潤，那個高湯很鮮味，聽大廚講解，是用了不少海鮮和香料來熬制的。而伴飯的海鮮也很豐富，有大蝦數隻、蟹一整隻切件上、青口、魚、帶子、魷魚等等，再加上番茄、葡國paprika、bay leave 等香料，出來的效果如何？就是人人吃得停不了口！非洲雞：用上大量椰絲，雞肉不柴不韌，做得很香很入味。跟來還有薯批和雜菜沙律。薯批做得很好，每片薯仔中間都塗了cream cheese，經過烤焗，薯仔焗得軟軟，加上融化了的芝士，實在誘人！而雜菜沙律正好中和種種油膩口感，雖然簡單，卻是恰到
西洋炒蜆：這道菜用上白酒、番茜、蒜蓉等等來煮，蜆肉鮮甜，異常美味。大廚告訴我們，蜆都從越南入口，每星期會有幾轉大船把貨運來，保證新鮮。而那個汁，雖然稍鹹，但跟麵包齊吃，也很不錯。
陶燒葡腸：即場放酒來燒，葡腸外皮微焦，腸肉稍腍。視覺效果不俗，味覺上則屬平平。
安東尼式海鮮燴飯：燴飯濕潤，那個高湯很鮮味，聽大廚講解，是用了不少海鮮和香料來熬制的。而伴飯的海鮮也很豐富，有大蝦數隻、蟹一整隻切件上、青口、魚、帶子、魷魚等等，再加上番茄、葡國paprika、bay leave 等香料，出來的效果如何？就是人人吃得停不了口！
非洲雞：用上大量椰絲，雞肉不柴不韌，做得很香很入味。跟來還有薯批和雜菜沙律。薯批做得很好，每片薯仔中間都塗了cream cheese，經過烤焗，薯仔焗得軟軟，加上融化了的芝士，實在誘人！而雜菜沙律正好中和種種油膩口感，雖然簡單，卻是恰到好處。
Sangria: 其實，不同地方的recipe都有點不一樣，這裡的sangria 用上了紅酒、volka、gin 等等，味道較辣，不過也算可口。
食物做得用心，材料新鮮，價錢合理，大廚Antonio還非常健談，坐下來，點起煙，可以談個不停。可惜夥計上菜奇快，又趕着收換碟和刀叉，我們都有些被逼在短時間吃完的感覺，不能慢慢享受美食，實在是個不必要的瑕疵。
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