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2016-10-02
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最後一站，我選擇了兩間同樣歷史悠久的麵檔作最後衝刺。 你可能以為出名的來來去去也是什麼黃枝記祥記六記聯記，你看我這些所謂食家都是千篇一律，你錯了。 就因為我很熱愛澳門，我喜歡在網上左找右找，最後看到兩間同樣是老字號的竹昇麵，同樣是過五十年的歷史。 第一間，我來到了梁慶記。 號稱八十年的老字號，那些什麼祥記六記都曾在這裡學下做過，我相信還屹立不倒必定有自己的魅力。 剛剛好這兩天的天氣涼一點，在十月初五日街這天臥虎藏龍的街頭，就在那一角就是梁慶記的位置。 簡單幾張枱，兩個姐姐，就是一切，你會覺得就是天外有天，人外有人的感覺。 由於前後吃了很多餐，只簡單叫了一個雲呑撈麵。 像傳統，有一個湯送，先說不好，這個湯實在有點鹹，不過那些蔥香令個湯可愛一點。 有點菜贈送，健康一點吧。 雲呑是滿特別的，小巧玲瓏，不過完全沒有蝦，全是豬肉，看你是否有緣人，喜歡蝦的未必鐘意。 不過最重要係個全蛋竹昇麵，沾上點點豉油，每條麵條的那個輕柔細緻是你可以感受到的，那個感覺你可以吃到那竹昇麵條條製造的過程，那種層次和麵的細膩，確是之前沒有吃過的。 最重要，咁樣都只是二十蚊，係越來越貴的澳門飲食市場
你可能以為出名的來來去去也是什麼黃枝記祥記六記聯記，你看我這些所謂食家都是千篇一律，你錯了。
就因為我很熱愛澳門，我喜歡在網上左找右找，最後看到兩間同樣是老字號的竹昇麵，同樣是過五十年的歷史。
第一間，我來到了梁慶記。
號稱八十年的老字號，那些什麼祥記六記都曾在這裡學下做過，我相信還屹立不倒必定有自己的魅力。剛剛好這兩天的天氣涼一點，在十月初五日街這天臥虎藏龍的街頭，就在那一角就是梁慶記的位置。
簡單幾張枱，兩個姐姐，就是一切，你會覺得就是天外有天，人外有人的感覺。
由於前後吃了很多餐，只簡單叫了一個雲呑撈麵。
像傳統，有一個湯送，先說不好，這個湯實在有點鹹，不過那些蔥香令個湯可愛一點。
有點菜贈送，健康一點吧。
雲呑是滿特別的，小巧玲瓏，不過完全沒有蝦，全是豬肉，看你是否有緣人，喜歡蝦的未必鐘意。
不過最重要係個全蛋竹昇麵，沾上點點豉油，每條麵條的那個輕柔細緻是你可以感受到的，那個感覺你可以吃到那竹昇麵條條製造的過程，那種層次和麵的細膩，確是之前沒有吃過的。最重要，咁樣都只是二十蚊，係越來越貴的澳門飲食市場，絕對應該專誠來探一下。
臨走一刻，姐姐問：好唔好食呀。
我笑說：好味。姐姐的笑容，很滿足。
大約，我估這就是這裡八十年老字號的宗旨。註: OpenRice 之地址非本次我到之店，我去個街邊檔位置於十月初五日街，於來來超市附近。
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