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2009-12-31
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幸好有澳門地膽高達兄推薦,先去祥記,下一站話咁快就到珠記.睇住餐牌竟然有點悶悶不樂,三寶一場黎到,無可能唔食,但係又有豬什同雞腸,真係好難取捨,結果都係一碟三寶撈就算,反正廟街輝記都有正正雞腸食.三寶撈麵 : 同香港好唔同,麵身較粗,柔韌性亦相對高,鹼水味唔重,幾好,一碟麵內各有三粒放係麵面,亦唔見好似香港咁,係唔係都淋大量油上面,睇落好睇,魚皮角可以話皮薄餡鮮,其實魚皮做法比潮式更滑溜,將豬肉及冬菇粒緊緊包裹,每一件都係咁飽滿,咬啖之下,豬肉與冬菇鮮味在口內徘徊,正.水餃的餡料大概是多了木耳,所以味道相差不大,只不過口感多了一重.至於雲吞,選用的皮亦是用上粗身一點的貨色,皮身較厚,多了點蝦,少了木耳.其實三者粗分味道是大家差不多,要分的,就只能在口感上作出分野.辣油是自家出品,香口又唔太辣,好啱我.對於剛剛食完祥記的人而言,我是偏向喜歡前者多一點.
睇住餐牌竟然有點悶悶不樂,三寶一場黎到,無可能唔食,但係又有豬什同雞腸,真係好難取捨,結果都係一碟三寶撈就算,反正廟街輝記都有正正雞腸食.
三寶撈麵 : 同香港好唔同,麵身較粗,柔韌性亦相對高,鹼水味唔重,幾好,一碟麵內各有三粒放係麵面,亦唔見好似香港咁,係唔係都淋大量油上面,睇落好睇,魚皮角可以話皮薄餡鮮,其實魚皮做法比潮式更滑溜,將豬肉及冬菇粒緊緊包裹,每一件都係咁飽滿,咬啖之下,豬肉與冬菇鮮味在口內徘徊,正.
水餃的餡料大概是多了木耳,所以味道相差不大,只不過口感多了一重.至於雲吞,選用的皮亦是用上粗身一點的貨色,皮身較厚,多了點蝦,少了木耳.
其實三者粗分味道是大家差不多,要分的,就只能在口感上作出分野.
辣油是自家出品,香口又唔太辣,好啱我.
對於剛剛食完祥記的人而言,我是偏向喜歡前者多一點.
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