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2010-08-31
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永利澳門「差到沒朋友」。服務差劣、要求另類、環境狹窄。最重要的是，完全沒有度假酒店的感覺、設施、與環境。在澳門，它是唯一一家會查我身份證。有一次，一位外勞警衛死都不相信我已經「夠秤」，明知我拿著手提行李不方便，看完身份證還要不相信。問題是，他們根本就不會看中國人！事緣到澳門的第一天，想找個地方吃個午飯，隨即想到永利澳門的中菜廳（永利軒）。誰不知，看似經理的知客問我們有否訂位，回答沒有的回應是：等兩個鐘後再回來（入面全是空檯）。那麼我就明示，不如到對面的美高梅用膳？那位知客一於少理，完全沒有留客的意思，連恭維的說話都懶得講。算數⋯第三天再回到永利軒，今天終於毋須等位。心想環境不俗，拍個幾張照片留念吧。見到餐廳的裝飾擺設，正當我按下快門之際，有一位侍應上前指這裡不得拍照。算數⋯不過可惜的是，那位侍應竟然再回頭指，連檯上的餐具都不得拍照。還要請經理前來重申，完全沒有任何一句合理的解釋。神經病，這是甚麼歪理啊？照片就是菜餚粗劣最有力的證據！當天七款的點心沒有一樣值得讚許，相反還要差的還要點名數出來。不要說我找碴，講到最差的絕對是以下三款： 鬼馬牛肉腸粉：我想請問牛肉在哪裡？是把肉餅榨成了肉碎，
事緣到澳門的第一天，想找個地方吃個午飯，隨即想到永利澳門的中菜廳（永利軒）。誰不知，看似經理的知客問我們有否訂位，回答沒有的回應是：等兩個鐘後再回來（入面全是空檯）。那麼我就明示，不如到對面的美高梅用膳？那位知客一於少理，完全沒有留客的意思，連恭維的說話都懶得講。算數⋯
第三天再回到永利軒，今天終於毋須等位。心想環境不俗，拍個幾張照片留念吧。見到餐廳的裝飾擺設，正當我按下快門之際，有一位侍應上前指這裡不得拍照。算數⋯不過可惜的是，那位侍應竟然再回頭指，連檯上的餐具都不得拍照。還要請經理前來重申，完全沒有任何一句合理的解釋。神經病，這是甚麼歪理啊？照片就是菜餚粗劣最有力的證據！
當天七款的點心沒有一樣值得讚許，相反還要差的還要點名數出來。
不要說我找碴，講到最差的絕對是以下三款：
鬼馬牛肉腸粉：我想請問牛肉在哪裡？是把肉餅榨成了肉碎，還是怎樣？不過我想最鬼馬的是，為我們送上了蛋殼。我真的不敢想像裡面還有甚麼別的。由內層的脆皮可見，他們的點心已經放置了一段時間，而且火候亦控制得不恰當，一端上已經軟化。
青芥帶子海鮮餃：一夾就散開，內裡的蝦仁及沾上芥茉全掉出來，你甚麼時候聽過鼎泰豐的小籠包會薄到斷開來？
流沙煎堆仔：更是名不符實，用雙筷夾開，根本沒有「沙」流出來，因為奶皇根本還未有被溶化，仍是凝固的。
另外四款分別是：蟹肉帶子伊麵、燒汁京蔥雞包、蟹皇蒸燒賣、鵝肝咸水角。
老實講，我完全想不到一個回到永利的藉口。原來那些甚麼米芝蓮推介、甚麼獎項都是虛構，親身經驗才是最實際。不過因巧合而去嘗試的美高梅中菜廳（金殿堂）卻喜出望外，有意想不到的收獲，周中師傅果然名不虛傳。
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