榮記荳腐麵食

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隱身於小巷內的榮記荳腐麪食，是澳門的老字號之一。其招牌菜乃是豆腐花也。以傳統方式製作豆腐，吃起來口感嫩滑帶豆香，果然名不虛傳！豆漿鮮甜帶豆味，入口幼滑不太甜，剛剛恰到好處。除豆腐外，還有全餐餸，所有食材，放在不銹鋼盤內，像大雜燴似的，分大、中、細盤，悉隨尊便。細全餐餸包括：魷魚、魚蛋、鴨紅、豆腐、菜、雞腸、豬皮、鯪魚球。魷魚有嚼頭，但味道較淡。魚蛋口感腍糯，不夠彈牙。反觀鴨紅很滑，雞腸油脂豐盈，腸皮爽脆，味道甘香。豬皮爽口入味，一丁點豬毛也沒有，鯪魚肉彈牙有咬口，而豆腐更滑不溜口，簡直就是代表作！這平民小吃，材料雖然簡單卻叫人回味！不妨走入各大街小巷，發掘更多的澳門美食！