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2008-12-31
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上星期與家人同到澳門旅行，第一天晚餐來了六記粥麵。這店晚上才開門，所以不要早上來摸門釘啊。今次是我第二次黎食，上次黎食對呢度的食物都念念不忘，今次黎澳門一定要再次回味。我地大約八時幾黎到，已經坐滿好多人了。有專程來的香港人，亦有黎食晚餐的澳門人。我地等左一陣先有位，可見佢地幾受歡迎。最後我地叫了蝦子撈麵、水蟹粥、米通鯪魚球拼錦滷雲吞、滷水鳳爪拼大腸。先上的是滷水鳳爪拼大腸。這是第一次叫的，對這道菜很有期望，因為自己很愛食這類食物。賣相更是吸引，被滷水汁浸淫過的鳳爪被染成深啡色，令人一見就想立即品嚐。大腸洗得很干淨，沒有污物在內，叫人食得放心。雖然賣相不錯，但味道又是另一回事。兩樣味道稍為較淡，沒有預期中咁好味，若果更濃味相信效果會好味好多。之後上了我至愛的蝦子撈麵，這店鋪的麵是用竹親手打製，麵條更彈牙幼身。蝦子的份量絕不欺場，蝦子灑滿在麵上，每食一啖麵都感受到蝦子的存在，而這裡的蝦子麵更多了一分香味，較同樣主打蝦子撈麵的祥記更覺好味。若果不是還有其他食物，一定會再來一碟。米通鯪魚球拼錦滷雲吞。米通鯪魚球新鮮熱辣，脆卜卜又大粒，裡面的鯪魚肉新鮮，又伯是另一推介。食米通鯪魚球一定要配埋蜆介
最後我地叫了蝦子撈麵、水蟹粥、米通鯪魚球拼錦滷雲吞、滷水鳳爪拼大腸。先上的是滷水鳳爪拼大腸。這是第一次叫的，對這道菜很有期望，因為自己很愛食這類食物。賣相更是吸引，被滷水汁浸淫過的鳳爪被染成深啡色，令人一見就想立即品嚐。大腸洗得很干淨，沒有污物在內，叫人食得放心。雖然賣相不錯，但味道又是另一回事。兩樣味道稍為較淡，沒有預期中咁好味，若果更濃味相信效果會好味好多。
之後上了我至愛的蝦子撈麵，這店鋪的麵是用竹親手打製，麵條更彈牙幼身。蝦子的份量絕不欺場，蝦子灑滿在麵上，每食一啖麵都感受到蝦子的存在，而這裡的蝦子麵更多了一分香味，較同樣主打蝦子撈麵的祥記更覺好味。若果不是還有其他食物，一定會再來一碟。
米通鯪魚球拼錦滷雲吞。米通鯪魚球新鮮熱辣，脆卜卜又大粒，裡面的鯪魚肉新鮮，又伯是另一推介。食米通鯪魚球一定要配埋蜆介醬，只要稍為一點以令鯪魚加倍好味。球錦滷雲吞是第一次食，一向都不太愛食這款食物。但佢做得不錯，炸得很干身，不會有成口油的感覺。配上酸甜汁更加令錦滷雲吞更加美味，開胃至極。至於雲吞內的餡料忘記了，但依希記得有蝦。
水蟹粥內有二隻水蟹。全部都是新鮮即斬，不會用死蟹。所以蟹肉十分鮮甜，不會食到霉蟹肉。與粥一齊同煮，蟹既味都融入到粥裡面。不過今次既粥底不夠綿，有些少稀。
總括整體都十分美味的，是一個開飯之選。這裡還有其他美食，如咖哩雞球炒麵。也是值得食的。
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