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2008-10-04
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從來也沒試過在接近深夜的零晨時份己魚翅當宵夜，我想這是大半生人以來唯一的一次了。為何會是選擇接近零晨時份約11:40p.m.呢? 主要因為老公買了一個奉送早餐和晚餐的自助餐的酒店套票，自助餐吃得我倆肚子飽飽的，往後那幾小時再也吃不下澳門的美食了，於是要等到胃部將所吃到的自助餐食物陸續消化掉，我倆才再出來覓食。在此提醒各位愛吃的一族，千萬不要貪小便宜而錯過澳門的美食啊!最近從旅遊書閱讀過所介紹有關添發的魚翅，知道她們以真材實料來俘虜食客的芳心。這夜看完澳門的煙花表演已是10:20 p.m.其後在附近散步，直至我倆感覺肚子的食物消化掉才步行到新馬路的添發碗仔翅美食。今年七月份到過澳門旅遊，當時沒有帶備"旅遊天書"，只是偶然經過福隆新街，看見添發門外有長長的人龍，於是第一時間拿起相機進行拍照這壯觀場面，但由於當時天氣酷熱得很，我倆又帶著疲倦的身軀，便沒有排隊光顧。雖是這樣，回到香港後也立即查看添發的食評及將"添發碗仔翅美食"的人龍照片放上Openrice，只要"click"入相片一欄，便可找到那張本人所拍的添發人龍照及右下角的日期了。當時還沒聽過"添發"的名字，後來從網上查看後才得釋在當地原
為何會是選擇接近零晨時份約11:40p.m.呢? 主要因為老公買了一個奉送早餐和晚餐的自助餐的酒店套票，自助餐吃得我倆肚子飽飽的，往後那幾小時再也吃不下澳門的美食了，於是要等到胃部將所吃到的自助餐食物陸續消化掉，我倆才再出來覓食。在此提醒各位愛吃的一族，千萬不要貪小便宜而錯過澳門的美食啊!
最近從旅遊書閱讀過所介紹有關添發的魚翅，知道她們以真材實料來俘虜食客的芳心。
這夜看完澳門的煙花表演已是10:20 p.m.其後在附近散步，直至我倆感覺肚子的食物消化掉才步行到新馬路的添發碗仔翅美食。
今年七月份到過澳門旅遊，當時沒有帶備"旅遊天書"，只是偶然經過福隆新街，看見添發門外有長長的人龍，於是第一時間拿起相機進行拍照這壯觀場面，但由於當時天氣酷熱得很，我倆又帶著疲倦的身軀，便沒有排隊光顧。雖是這樣，回到香港後也立即查看添發的食評及將"添發碗仔翅美食"的人龍照片放上Openrice，只要"click"入相片一欄，便可找到那張本人所拍的添發人龍照及右下角的日期了。當時還沒聽過"添發"的名字，後來從網上查看後才得釋在當地原來一薄有名氣。
是次再到澳門旅遊，便決定勢要一嚐添發的"招牌魚肚海參煲仔翅"。11:40p.m.到達，人龍也要睡覺了，店內也只有數個食客。我倆不用多想便決定來兩煲招牌魚肚海參煲仔翅(大隻翅) (MOP 70/煲)。在等候的期間，店內最為吸引我目光的注意，是幟哥和麗梅興添發老闆娘的一張合照。一向也有追看亞視周日的美食節目，也愛看麗梅的好介紹。可能是人少的關係吧! 很快地把招牌魚肚海參煲仔翅奉上我們的跟前。老公細心的為我添加香醋，但他下得相當重手，不小心地將湯水漕塌了。既然以成定局，即使過酸也得吃下，免得浪費。
內裡的材料相當豐富，當然不小得那些魚翅、魚肚、花膠及海參。此外，還下了雞絲及金華火腿令湯水味道更豐富，可惜下多了香醋，豐富的湯水的味道味能真正喝到。
無論是魚肚、花膠、海參或是魚翅都是含豐富的動物骨膠原，才七十塊錢便能品嚐"膠參翅肚"這些名貴食材，單是這點以值回票價。雖然魚翅不夠稔，咬落"索""索"聲，但勝在一梳梳的魚翅貨真價實，其它豐富食材亦然。而魚肚、花膠及海參較魚翅稔，膠質亦重，由於店主堅持不吝嗇地下足料，姑勿論好暍與否，在這通脹高的環境下仍能平食"膠參翅肚"，實在值得我們給她一個"笑面"。
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