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2017-01-18
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永利澳門酒店的Ristorante il Teatro, 近日剛剛重新開業, 除了餐廳內部有全新設計之外, 更有高級主廚Nicholas Olivas設計一系列全新菜式, 整個感覺, 跟從前是大有不同. 是晚, 就跟文迪來到這裡, 享用一頓精彩的晚餐.Ristorante il Teatro榮獲福布斯旅遊指南頒授五星餐廳評鑑, 面向表演湖, 可說是座擁觀賞噴泉匯演的最佳位置. 這晚我們一面用餐, 一面欣賞每隔十五分鐘一次的噴泉匯演, 在水柱, LED燈影效果, 以及火焰結合之下, 我們就像在劇院一樣, 很震撼.麵包: 例牌的由麵包開始這一餐, 塗上牛油吃還熱暖的麵包, 不錯.Yellowtail Amberjack Carpaccio 油甘魚生魚片 $140: 9分, 頭盤是油甘魚生魚片, 用上北海道的油甘魚, 相當新鮮, 肉質細嫩, 加上黑芝麻, 蔥薑香醋汁, 炸蔥片, 以及辣椒等等, 挺香口, 但不會掩蓋了油甘魚的鮮味, 那個平衡做得很好.Seafood Platter 精選海鮮拼盤 $2,200: 9分, 接下來的是精選海鮮拼盤, 看著噴泉匯演吃海鮮, 特別有感覺. 當中的選擇包
Ristorante il Teatro榮獲福布斯旅遊指南頒授五星餐廳評鑑, 面向表演湖, 可說是座擁觀賞噴泉匯演的最佳位置. 這晚我們一面用餐, 一面欣賞每隔十五分鐘一次的噴泉匯演, 在水柱, LED燈影效果, 以及火焰結合之下, 我們就像在劇院一樣, 很震撼.
麵包: 例牌的由麵包開始這一餐, 塗上牛油吃還熱暖的麵包, 不錯.
Yellowtail Amberjack Carpaccio 油甘魚生魚片 $140: 9分, 頭盤是油甘魚生魚片, 用上北海道的油甘魚, 相當新鮮, 肉質細嫩, 加上黑芝麻, 蔥薑香醋汁, 炸蔥片, 以及辣椒等等, 挺香口, 但不會掩蓋了油甘魚的鮮味, 那個平衡做得很好.
Seafood Platter 精選海鮮拼盤 $2,200: 9分, 接下來的是精選海鮮拼盤, 看著噴泉匯演吃海鮮, 特別有感覺. 當中的選擇包括有波士頓龍蝦, 阿拉斯加皇帝蟹腳, 法國生蠔, 意大利藍蝦, 加拿大青口, 以及紐西蘭蜆等等, 真是來自世界各地不同的地方, 讓味覺來一頓環遊世界之旅. 我最喜歡的要數新鮮爽口的意大利藍蝦, 而法國生蠔海水味輕柔, 亦很平易近人.
Four Cheese Ravioli 四式芝士雲吞伴意大利黑醋 $200: 9分, 高級主廚Nicholas Olivas的代表作, 就是這道四式芝士雲吞伴意大利黑醋, 他也把這道菜式帶來Ristorante il Teatro. Ravioli結合了Ricotta, Mascarpone, Parmigiano Reggiano, 以及 pecorino Romano四款芝士, 那陣芝士味道, 香濃而層次豐富, 加上瑪薩拉醬, 意大利黑醋, 芝士碎, 以及香葉同吃, 更能帶出Ravioli的味道.
Veal Parmigiana 香酥芝士Fassone奶飼牛仔扒 $440: 8.5分, 奶飼牛仔扒, 即是用奶去飼養的牛, 自是更加矜貴. 大廚的做法, 是加上Parmigiano Reggiano芝士以及水牛芝士在面一起去焗, 半溶化的芝士, 結合蕃茄醬跟牛仔扒同吃, 很有個性, 而伴上的米蘭沙律, 就起了中和的作用.
Warm Apple Fritter 脆炸香暖金蘋果配大溪地雲呢拿雪糕伴橘子味糖粒 $140: 9分, 來到甜品的環節, Warm Apple Fritter賣相精緻, 蘋果混合了肉桂, 雲呢拿, 橘子, 以及葡萄乾去炸, 相當香脆, 再配上焦糖杏仁, 石楠蜂蜜, 以及大溪地雲呢拿雪糕, 甜美度更加直線上升.
Baked Amadei Chocolate Molten Crumble 焗意大利朱古力心太軟配白咖啡雪糕 $140: 9分, 起初還以為這客是蘋果金寶, 原來是焗意大利朱古力心太軟在底, 面層加上了金寶. 朱古力心太軟帶濃烈的朱古力味道, 跟香脆的金寶同吃, 效果特別, 再配上白咖啡雪糕, 冷熱之間的化學作用, 還是教人著迷.
Sicilian Pistachio and Vanilla Panna Cotta 西西里開心果雲呢拿奶凍配新鮮紅莓及杏仁雪糕 $120: 9分, Panna Cotta很常見, 這個版本, 來點變奏, 是西西里開心果雲呢拿奶凍, 質感香滑, 開心果味香濃, 配上紅莓, 杏仁雪糕, 焦糖杏仁, 以及開心果仁, 層次分明, 很討好.
在高級主廚Nicholas Olivas的設計下, Ristorante il Teatro這福布斯五星餐廳大有更上層樓的感覺, 特別是四式芝士雲吞, 油甘魚生魚片, 以及脆炸香暖金蘋果皆是必吃之選. 在噴泉匯演襯托下, 這夜, 多浪漫.
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