楊六記 (已結業)

楊六記, 很易記的名字, 很難找的車仔檔... 在那小巷一隅, 開檔收檔時日不定, 每來澳門, 遇得見, 算是緣份~~ 一碗牛什收費不平, 但大家會慕名而至, 原因是這老伯的出品你尋無別處；這老伯的待客態度、他對牛什的認識、及讓眾人都能加深對牛什了解、擴闊品嚐牛什的眼光... 他的熱誠, 你亦尋無二處我沒誇得太大, 來過你會知道, 他把食客當朋友, 當學生, 見你好奇, 不怕你問長問短, 他會重覆每天或已說上數十遍的解說, 就要讓你懂得欣賞牛什, 明白牛的"可吃度"有多高.... 你聽過的沒聽過的牛部位他也不厭其煩地逐一介紹, 慶起之時, 他就配合你拿起架生來影相... 好好笑~ 我們是次吃了一碗, 是基本的牛肚牛腸牛膀牛皮.... 牛肚厚又稔, 牛膀是我一向不大喜的粉粉口感... 牛皮爽脆彈牙... 楊六記的調味不多, 卻使你吃出真正牛味~見他介紹些新的又來多一碗, 牛鞭牛沙瓜牛波子什麼的.... 新奇又好吃~來過了, 你便清楚, 識牛扒不厲害, 來去還不是那幾部份, 和什麼幾成熟, 懂牛什的(一個牛胃也不知可分成多少個名堂) 才是真專家~