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2013-08-12
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經過一日的辛勞, 今日的第一餐係飲茶. 好祈望的懷舊飲茶. 在香港也試過幾間懷舊飲茶, 但都係只有意識形態上做到; 給我的印象是 - 他們有食譜, 但做不到以前的味道; 可能係食材質量變了, 醬油變了, 水質變了, 種種原因.今次點了杏汁豬肺湯 : 可能是午餐, 完全未夠火喉, 一係早些煲, 一係午餐唔好賣例湯. 馬拉糕 : 夠鬆軟帶子餃 : 有一絲絲帶子和蝦粒, 好味蝦餃 : 攪乜呀 !!!!!!!!! 蝦餃係有佢自己的形態的, 不能改動, 將佢攪到好似日本煎餃咁樣, 做乜啫! 見到都唔想食! 此外, 也有著一般時下酒樓的通病, 蝦餃唔係只有蝦, 唔係大大隻就得. 筍和肥豬肉去咗邊呀 ???豬膶燒賣 : 豬膶互相黐住晒牛肉球 : 唔係山竹, 而係芥菜, 但都幾夾, 可惜少了陳皮味綿花鷄扎 : 食材配搭是舊式, 有豬肉, 有鷄肉, 有冬菰, 但唔明點解件魚肚係上面, 乜唔係捲係入面的嗎 ?芝麻軟餅 : 太遲吃, 凍了, 皮變硬了, 內裏是麻蓉. 我諗如果係襯熱應該蠻不錯. 可惜 ! 但這是我的問題, 與酒樓無關鹹魚肉餅飯 : 因本人唔食鹹魚的, 不能評論, 但飯是十分香, 好
今次點了
杏汁豬肺湯 : 可能是午餐, 完全未夠火喉, 一係早些煲, 一係午餐唔好賣例湯.
馬拉糕 : 夠鬆軟帶子餃 : 有一絲絲帶子和蝦粒, 好味
蝦餃 : 攪乜呀 !!!!!!!!! 蝦餃係有佢自己的形態的, 不能改動, 將佢攪到好似日本煎餃咁樣, 做乜啫! 見到都唔想食! 此外, 也有著一般時下酒樓的通病, 蝦餃唔係只有蝦, 唔係大大隻就得. 筍和肥豬肉去咗邊呀 ???
豬膶燒賣 : 豬膶互相黐住晒牛肉球 : 唔係山竹, 而係芥菜, 但都幾夾, 可惜少了陳皮味
綿花鷄扎 : 食材配搭是舊式, 有豬肉, 有鷄肉, 有冬菰, 但唔明點解件魚肚係上面, 乜唔係捲係入面的嗎 ?
芝麻軟餅 : 太遲吃, 凍了, 皮變硬了, 內裏是麻蓉. 我諗如果係襯熱應該蠻不錯. 可惜 ! 但這是我的問題, 與酒樓無關
鹹魚肉餅飯 : 因本人唔食鹹魚的, 不能評論, 但飯是十分香, 好吸引.
可喜的是, 全部點心都唔會太鹹.
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