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2017-01-06
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每次到澳門旅遊，吃水蟹粥及萄餐都好像是指定動作，中午吃了一頓葡餐，晚膳本想吃水蟹粥，但同行女姓朋友(韓粉)表示沒有興趣，繼而提議去吃一家叫新麻蒲的餐廳，我問道： 是吃星洲口味福建菜那家嗎？友人道： 你說的福建菜餐廳叫𥮉田，我說要去的名叫新麻蒲，韓國最大的連鎖韓烤店都不懂，還說平日有寫甚麼食評。一向不會主動去或提議去吃韓國料理，完全不熟韓國料理的我，被活活的大了一趟。乘的士從氹仔官也街出發，到達新開張的新麻蒲沙梨頭店。每逢吃韓國菜，小弟都只會等吃，會翻翻菜牌，但點菜一環一律交由韓粉友人負責。還未點完菜，前菜已放到跟前。已往吃韓烤前菜都有八九道，會有魚乾、馬鈴薯及銀芽等，今天的前菜就只有全素的麵醬青蔥、西生菜、一棵咸菜及泡菜，頗為單調，有可能小弟未能緊貼韓流，連韓式前菜也變得簡約也不知道。點了幾款特色韓飲上圖左起覆盆子酒，中間梅花秀果酒，最右雪梨汁。開爐前倒入蛋漿，中後段時間便有滑蛋可吃。上畾為燒肉醬汁豬皮 MOP$88第一道上的菜正是女士欣物-豬皮，這都源於女士們對骨膠原的迷戀，聞說有養顏工效。我對這食物並無特殊情意結，純以口感味道而言，這裏的豬皮以甜麵醬醃得入味，而我們亦燒得外脆內軟，
乘的士從氹仔官也街出發，到達新開張的新麻蒲沙梨頭店。
每逢吃韓國菜，小弟都只會等吃，會翻翻菜牌，但點菜一環一律交由韓粉友人負責。
還未點完菜，前菜已放到跟前。已往吃韓烤前菜都有八九道，會有魚乾、馬鈴薯及銀芽等，今天的前菜就只有全素的麵醬青蔥、西生菜、一棵咸菜及泡菜，頗為單調，有可能小弟未能緊貼韓流，連韓式前菜也變得簡約也不知道。
點了幾款特色韓飲上圖左起覆盆子酒，中間梅花秀果酒，最右雪梨汁。
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上畾為燒肉醬汁豬皮 MOP$88
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極上牛肉套餐MOP$888
套餐內的未熟需要自行烤製的食物，包含了薄牛腩片、小牛排、醬醃牛肋骨、牛護心肉、中蝦、菠蘿及雞脾菇。
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汁醬中有一碟黃色乾粉，吃了一點試試它是甚麼東西，原來是黃豆粉，問了一下店員，應該用它伴吃那種食物？原來是用作沾食牛肉，沾上炒香黃豆粉的牛肉，燒烤的香氣更為突顯，今晚的新發現！蝦、菠蘿、雞脾菇
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當晚吃的只是質素普通的草蝦，肉質帶點韌，但尚算新鮮。菠蘿不夠熟，小弟認為酸了點，但在座友人卻覺得甚合口味。雞脾菇比平日吃到的大塊多了，燒熟後沾上韓式甜醬汁，爽口！可口！牛骨小排壽司
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牛胸肉大醬湯
預期是牛味濃郁及重麵醬味，怎料端到跟前看到的湯色淺淡，入口只有輕輕的牛肉味道，鹹味略有不足，不能說它難喝，但味道太淡，跟想像中的濃湯頗有落差。
豬護心肉 MOP$98
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這是小弟第二次吃它，上回吃這肉是經醃製的，今回吃的未經醃製，不帶甜味醃料，很合口味。
特上牛肉眼排MOP$198
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上圖肉眼排肉色嫣紅，脂肪分佈平均，約半寸厚，賣相悅目。每邊燒上約分半鐘，便達至八分熟的效果，沾上韓色燒肉汁，味道不俗，但畧嫌牛味不足，從油花及肉的紋理推斷，估計產自紐西蘭，而產自該國的牛肉，一向肉味不及美國牛肉，但相對油份較少，比較健康，而質地則跟美國及澳洲牛肉同樣焾滑。竹冷麵MOP$78
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總結：店家的肉類用料不俗，收費合理，聽友人說味道比香港的新麻蒲更佳，小弟從未吃過香港的新麻蒲，不作評價。
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