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2016-10-11
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來到澳門，可說是「既親切又陌生」，來了都好幾次了，感覺對這邊非常熟悉的，但其實我還有很多地方沒有去過。今次的澳門之旅，找來他的好友為我們作東道主，帶我們去嚐一嚐當地的美食，他為我們介紹了這家叫做「金福海鮮火鍋城」，這裡有小菜、有粥粉麵飯、有火鍋、有蒸氣火鍋，款式之廣令我有點驚訝。 地方寬敞，相比起寸金尺土的香港，這個地方來得更悠閒。服務方面，比我想像中的還要好，店員很細心的為食客推介好吃的。見眼有幾台是熟客，店員直接把廚師當日的Hidden Agenda介紹給他們。不論是餐牌上的，還是店員推介的，均很吸引。選擇了好一陣子，我們終於選擇了幾款美食，全部手工菜，即使肚子撐得大大了，也要繼續吃。 這本Menu有夠大本，重得幾乎單手會拿不住。 (小聲：基於小妹覺得這本menu幾靚的，所以忍不住一提=3=) 前菜部份，別的中菜館會給食客一小碟花生或酸菜，這邊就給食客遞上一碟也蠻多的西蘭花。西蘭花帶點香辣，但毫不刺激，反而帶動到的我的胃口，十分開胃。根據介紹，西蘭花上的調味醬料是由廚師親自調的，相比起普通的水煮，這個前菜特別多了。 涼拌木耳 ($20/份) 缺了陳醋，卻多了點特製調味料。
來到澳門，可說是「既親切又陌生」，來了都好幾次了，感覺對這邊非常熟悉的，但其實我還有很多地方沒有去過。今次的澳門之旅，找來他的好友為我們作東道主，帶我們去嚐一嚐當地的美食，他為我們介紹了這家叫做「金福海鮮火鍋城」，這裡有小菜、有粥粉麵飯、有火鍋、有蒸氣火鍋，款式之廣令我有點驚訝。
地方寬敞，相比起寸金尺土的香港，這個地方來得更悠閒。服務方面，比我想像中的還要好，店員很細心的為食客推介好吃的。見眼有幾台是熟客，店員直接把廚師當日的Hidden Agenda介紹給他們。不論是餐牌上的，還是店員推介的，均很吸引。選擇了好一陣子，我們終於選擇了幾款美食，全部手工菜，即使肚子撐得大大了，也要繼續吃。
這本Menu有夠大本，重得幾乎單手會拿不住。(小聲：基於小妹覺得這本menu幾靚的，所以忍不住一提=3=)
前菜部份，別的中菜館會給食客一小碟花生或酸菜，這邊就給食客遞上一碟也蠻多的西蘭花。西蘭花帶點香辣，但毫不刺激，反而帶動到的我的胃口，十分開胃。根據介紹，西蘭花上的調味醬料是由廚師親自調的，相比起普通的水煮，這個前菜特別多了。
涼拌木耳 ($20/份)缺了陳醋，卻多了點特製調味料。除了爽口的雲耳以外，還多了一份幽香的味道，令人吃不停口。
自製鮑汁豆腐 ($78)初初以為只有鮑汁是自製，原來豆腐也是自家製的，由廚師每天新鮮磨製。外層咬落有點點咬口，腐皮帶點煙韌，中間的豆腐很嫩，有點實身，但吃落整體十分討好。鮑汁帶點甜，而且稀稠度剛好，豆腐沾上鮑汁以後，食的時候，不論口感，還是味道都比一般的鮑汁豆腐佳。
七味椒鹽九肚魚 ($78)$78絕對是物超所值。一來九肚魚外脆內嫩滑，還保留住九肚魚的鮮味，這點早在我第一口吃它的時候已知道，我已經喜歡上這道菜了。後來，我發現了一個令我愛上這道菜的另一特點，就是…就連椒鹽也是廚師親手炮製的，不論是色、香、味，都比起街中買到的更鮮色、更香、更美味。本來這道菜就是可以空口吃的，用作下酒菜更是令人不得不愛。
清蒸珍珠躉 ($168)一直都喜歡吃魚的我，就選擇了這道菜。海鮮是看著店員從魚缸裡找出生猛的一條。魚肉超嫩滑，還有點彈牙，加上豉油跟香蔥，令魚肉十分香。$168有這個水準，絕對是物超所值。
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小記：
這家餐廳大部分屬於手工菜式，每道菜式幾十至百多元，吃的並不只是食物本身的味道，而是廚師的心思，在這邊吃4-5道菜，連加一跟茶錢，大概$200/人，實在物超所值。餐廳就在漁人碼頭附近，很易找到的，有興趣的朋友一定不能錯過！
地址：新口岸畢仕達大馬路68C號鴻安中心地下F舖
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