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2023-07-04
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疫後澳門非常熱鬧，盛放荷塘令人賞心悅目。永利大門轉左就見倒川江月了，由於只做晚餐所以比較難book 位，預早WhatsApp send menu ，其實只有兩個餐，價錢不同主要有幾款用上名貴嘅食材，我地就揀咗平啲嘅set ，每位2888葡幣加10%入門確認訂檯，之後職員會幫你保管行李, 會問點稱呼，態度服務認真高質，相比香港米芝蓮更勝一籌。入內大概十張圓檯，六人檯嘅大細其實只會坐兩個人，因為要預留空間職員介紹菜式。餐前茶喺bar 位品嘗，用上高山水，特別嘅炭沖泡嘅普洱花我未飲過，連聽都未聽過，職員廣東話幾好，笑容都好好👍前菜三款，係自己揀，太多，事隔兩個星期我都唔係好記得，一款係棕櫚樹，有一款係筍。和牛酥口感非常鬆脆，好岀色😍Menu 係用奏摺型式展示，好有氣派👑。餐前小食共八款，四層塔模樣上菜，好有心思，有夫妻肺片，淮山…當中蟲草花係炸過好香口，冰菜亦好開胃🤤。酸辣湯辣椒油係後加，我唔太食得辣，所以staff會減辣避風塘蟹蟹係用上日本🇯🇵蟹，我覺得避風塘做法雖然惹味，但浪費咗新鮮嘅食材。黑松露鹹蛋糍粑新派川菜用上名貴嘅食材。扇貝珍寶扇貝用酥皮圍邊，打開見唔倒原粒大扇貝，原來做了扇貝麵
永利大門轉左就見倒川江月了，由於只做晚餐所以比較難book 位，預早WhatsApp send menu ，其實只有兩個餐，價錢不同主要有幾款用上名貴嘅食材，我地就揀咗平啲嘅set ，每位2888葡幣加10%
入門確認訂檯，之後職員會幫你保管行李, 會問點稱呼，態度服務認真高質，相比香港米芝蓮更勝一籌。
入內大概十張圓檯，六人檯嘅大細其實只會坐兩個人，因為要預留空間職員介紹菜式。
餐前茶喺bar 位品嘗，用上高山水，特別嘅炭沖泡嘅普洱花我未飲過，連聽都未聽過，職員廣東話幾好，笑容都好好👍
前菜三款，係自己揀，太多，事隔兩個星期我都唔係好記得，一款係棕櫚樹，有一款係筍。
和牛酥
口感非常鬆脆，好岀色😍
Menu 係用奏摺型式展示，好有氣派👑。
餐前小食共八款，四層塔模樣上菜，好有心思，有夫妻肺片，淮山…當中蟲草花係炸過好香口，冰菜亦好開胃🤤。
酸辣湯
辣椒油係後加，我唔太食得辣，所以staff會減辣
避風塘蟹
蟹係用上日本🇯🇵蟹，我覺得避風塘做法雖然惹味，但浪費咗新鮮嘅食材。
黑松露鹹蛋糍粑
新派川菜用上名貴嘅食材。
扇貝
珍寶扇貝用酥皮圍邊，打開見唔倒原粒大扇貝，原來做了扇貝麵條，真係別岀心材😊，不過配上椒我就覺得唔太夾
野菌鴨肝凍
由於一共有廿四味菜，嚟到呢道已經好飽好heavy , 縱然中途有提供茶消滯。
麻婆豆腐
每一道菜都好精緻，用雀巢為概念嘅麻婆豆腐好美觀，不過太濃味。
擔擔麵
麵由壺原條拉岀令人意想不到。
甜酸苦辣
一粒軟糖，4種感受
整體係一個好好嘅體驗，打破傳統川菜感覺，耳目一新💗，雖然服務好，但主要用普通話介紹部分我聽得唔係好明😅😅
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