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2019-03-29
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氹仔新建的大型酒店位置相近，各酒店提供的免費接駁車方便遊客於不同酒店間穿梭遊覽，花一整天也逛不完。我每次來到澳門都要吃這裡遠近馳名的葡國菜~今次選了葡軒，餐廳位於Galaxy酒店內，從澳門碼頭坐酒店的免費接駁車過黎非常方便，晚飯前後也可於酒店內的超大型商場逛逛街。而且這裡服務貼心又可以預先訂座，省去了等候入座的時間，於行程安排上時間可掌握得更好。餐廳室內設計是經典的葡式風格，深黃色牆身配上紅色吊燈，氣氛親切溫馨。侍應會先奉上一個大大的餐包，切開四份，烘得熱熱的上桌便嗅到麵包的香氣。雖然外層有點硬但內裡非常軟綿，佐以橄欖油和餐廳自家「葡軒辣椒醬」一起吃。「葡軒辣椒醬」的味道有點像豆瓣醬，辣度偏低，於辣味中帶有蒜香，是偏咸的。朋友很愛這個味道，一邊吃麵包一邊蘸醬，不知不覺間便吃了幾匙呢~ 可見他有多愛這醬汁了~ 哈哈~馬鈴薯卷心菜湯配葡國腸仔包 MOP 68馬聆薯湯於湯內的薯茸帶點粉粉的口感，卷心菜切成絲狀咬下去爽爽脆脆的，還有些切成小塊的火腿粒，層次豐富。葡國腸仔包的腸仔味道及外形均與Salami腸很接近，麵包帶韌性，我喜歡這厚厚實實的口感。葡萄牙起司火腿沙拉 MOP 88葡萄牙起司味道
我每次來到澳門都要吃這裡遠近馳名的葡國菜~
今次選了葡軒，餐廳位於Galaxy酒店內，從澳門碼頭坐酒店的免費接駁車過黎非常方便，晚飯前後也可於酒店內的超大型商場逛逛街。而且這裡服務貼心又可以預先訂座，省去了等候入座的時間，於行程安排上時間可掌握得更好。
餐廳室內設計是經典的葡式風格，深黃色牆身配上紅色吊燈，氣氛親切溫馨。
侍應會先奉上一個大大的餐包，切開四份，烘得熱熱的上桌便嗅到麵包的香氣。雖然外層有點硬但內裡非常軟綿，佐以橄欖油和餐廳自家「葡軒辣椒醬」一起吃。
餐前麵包
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餐前麵包
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「葡軒辣椒醬」的味道有點像豆瓣醬，辣度偏低，於辣味中帶有蒜香，是偏咸的。
朋友很愛這個味道，一邊吃麵包一邊蘸醬，不知不覺間便吃了幾匙呢~ 可見他有多愛這醬汁了~ 哈哈~
葡軒辣椒醬
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馬鈴薯卷心菜湯配葡國腸仔包 MOP 68
馬聆薯湯於湯內的薯茸帶點粉粉的口感，卷心菜切成絲狀咬下去爽爽脆脆的，還有些切成小塊的火腿粒，層次豐富。
葡國腸仔包的腸仔味道及外形均與Salami腸很接近，麵包帶韌性，我喜歡這厚厚實實的口感。
馬鈴薯卷心菜湯配葡國腸仔包
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馬鈴薯卷心菜湯配葡國腸仔包
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葡萄牙起司火腿沙拉 MOP 88
葡萄牙起司味道挺濃的，口感幼滑，火腿是Parma Ham，這款火腿肉味濃而且油香重。沙律中間裝飾著一朵紅紅的蕃茄花，廚師將蕃茄切成薄片再卷出花瓣，簡單的食材花些心思便可創作如此漂亮的擺盤啦~
這道菜的奧妙之處在於，如果將每款食材都分開吃的話，他們的味道很普通。但如果將所有食材一次過吃，慢慢咀嚼，他們產生很好的化學作用，整道菜變得很好吃。果然是有用心調整過這食譜呢~ 這組合很絕配。
葡萄牙起司火腿沙拉
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非洲雞 MOP198
來葡軒沒有吃葡國雞，反其道而行之我選擇了「非洲雞」，揭開這非洲雞的神秘面紗。
原來是將雞肉反過來，皮向下、肉向上的做法，覆蓋著厚厚的醬汁。醬汁充滿椰香及花生味，味道有一點像沙嗲及椰漿的混合體。沒有雞皮的阻隔，雞肉更充份地吸引醬料，更入味。
墊在底的薯角薯仔很嫩很粉，非常美妙。
非洲雞
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非洲雞
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非洲雞
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非洲雞
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完美的一餐當然少不了甜品作結，原來這裡是沒有甜品餐牌的，侍應會將整卡甜品餐車推到你的桌子前讓你選出心儀的甜品。這方法也太吸引了吧！比起文字，與甜品這樣直接面對面的交流使我選擇困難症又發作了。好不容易挑選了看起來很吸引的奶油巧克力蛋糕。
甜品車
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奶油巧克力蛋糕 MOP58
這款蛋糕於餐車內沒有雪葩在旁，上桌時看到可愛的檸檬雪葩有點小驚喜呢。
蛋糕中央是熔岩巧克力，將雪葩放在熱蛋糕上一起吃，這冷熱交融的口感好吃得我快要升天了。
奶油巧克力蛋糕
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奶油巧克力蛋糕
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奶油巧克力蛋糕
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值得特別讚賞的是所有熱菜上桌時，盛載食物的碟子也是加熱了的，使食物溫度能保持得更久，這一點很加分。
由頭盤到主菜水準都很高，而且價錢合理，服務又優質，想快點再回來光顧呢！
餐牌
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