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2013-10-19
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要數澳門的牛雜店，大概是位於十月初五街街口的「明X牛什」較為人熟悉，每次經過也人頭湧湧。但其實除了「明X」，新馬路還有另一人氣牛什檔 - 「梓記牛什」。店子已有四、五十年歷史，原本在營地街市邊的路邊賣，因為改建關係，攤位集中到菜市場大樓內，現在由第二代的阮小姐負責經營。老闆曾於雜誌訪問中透露，其湯底純以牛骨、牛蹄來熬製，所以味道較一般的清甜。這次我和惡人便慕名而來，當然要嚐嚐招牌的【牛什】。期間惡人看到碟上的【雞腸】，又點了一份。牛什新鮮，沒有一般牛什的濃烈南乳味或鹵水味，味道清淡，反而吃到牛內臟的原味。這裡的雞腸也不錯，爽脆得來帶嚼勁，若嫌味淡可蘸些辣醬一起吃。兩款食物共MOP/HK$50，不便宜，但好吃就不要計較價錢了。上網爬文時看到大部份網友都要在檔口前排上數分鐘才可買到，最耐的排了四十五分鐘。幸好我們這天約下午三時到達，沒有任何食客，不用等便買到牛什 店子就位於這棟市政大樓三樓的熟食中心除了「梓記」外，熟食中心內還有十多間熟食檔，從日式小火鍋到各式麵食、咖啡奶茶應有盡有，大家不防找個下午到此覓食一番啊～ 環境氣氛： ★★★☆☆不要以為熟食中心就一定污糟躐蹋，這裡光猛明亮，整
這次我和惡人便慕名而來，當然要嚐嚐招牌的【牛什】。期間惡人看到碟上的【雞腸】，又點了一份。牛什新鮮，沒有一般牛什的濃烈南乳味或鹵水味，味道清淡，反而吃到牛內臟的原味。這裡的雞腸也不錯，爽脆得來帶嚼勁，若嫌味淡可蘸些辣醬一起吃。兩款食物共MOP/HK$50，不便宜，但好吃就不要計較價錢了。
上網爬文時看到大部份網友都要在檔口前排上數分鐘才可買到，最耐的排了四十五分鐘。幸好我們這天約下午三時到達，沒有任何食客，不用等便買到牛什
店子就位於這棟市政大樓三樓的熟食中心
除了「梓記」外，熟食中心內還有十多間熟食檔，從日式小火鍋到各式麵食、咖啡奶茶應有盡有，大家不防找個下午到此覓食一番啊～
環境氣氛： ★★★☆☆不要以為熟食中心就一定污糟躐蹋，這裡光猛明亮，整潔寬敞，不比一般茶餐廳差。
食物質素： ★★★★☆
只試了牛什和雞腸，兩樣都頗滿意，但愛濃味的你或會吃不慣。
服務態度： ★★★☆☆
在澳門不用排隊便買到牛什倒是第一次，大概是非繁忙時間關係，老闆娘和店員都較輕鬆寬容，所以給大家一個溫馨提示：『若然想食不想等，最好三點來幫襯！』
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