金殿堂

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排場夠晒靚，用上一系列的琉璃餐具和擺設。三款漲了自行配搭，豆板醬， XO醬和辣椒豉油。焗酥皮叉燒餐包，原來就是菠蘿包的酥皮，外皮酥脆，包身軟糯又薄身。叉燒餡味道是好，有一點點咸，而且醬汁太多，都變叉燒湯包。三文魚籽海鮮餃，皮薄有勁，餡靚，配三文魚籽添咸香。不過三文魚籽受熱後，第一口會覺腥。然後皮上沒有油份，很黏筷子，吃一口後就皮用分離了。腸粉同樣皮薄，溫溜 ;榨菜，櫻花蝦和肉鬆作餡料配搭新穎，且好吃。不過每樣配料都是鹹底，餡料又多，再給我們加豉油，結果就變成太鹹。黑豚肉燒賣，除了沒有一般的那麼多肥膏，口感比較實在，就是普通的燒賣。金錢雞是我很喜歡的一道菜，肝臟和肥肉這個邪惡的組合。變奏版的這個用上鴨肝，豬頸肉和菇片，味道互相輝映。鴨肝比例有點大，然後菇片和肉片比較難咬開，又不是像傳統的做法般會溶為一體，所以咬後會散掉。主食選了帶子賽螃蟹薈波菜麵，首先看賣相，完全不像賽螃蟹，是蛋白球。薈麵用的湯頭不錯。麵條嘗不出波菜的味道，卻有重重的鹼水味。賽螃蟹和鹼水麵都應該配醋，但要我們自己跟服務員要。