御膳房 (已結業)

新濠天地內的御膳房提供高級法國菜，聽聞甚中午套餐性價比甚高，這天便與家母一同來吃午餐。餐廳環境非常光猛舒適先送上麵包，有數款口味包括小法棍、麥包、罌粟子、香草等口味，麵包外皮較硬但內裡鬆軟，罌粟子的口味最特別，面包鬆脆又可吃到粒粒的罌粟子，好味。開胃菜是蛋黃醬小鴨肝，小小一口但味道香濃，醬汁有些檸檬香及微酸，中和了鴨肝的油膩。頭盤點了青豆濃湯伴大蝦及薄荷香芧泡沬，香芧大蝦放進青豆湯裡一拼吃，薄荷及香芧帶出了蝦子的鮮味，又能令青豆湯的味道更有層次。主菜方面，分別點了海魴魚及龍蝦。酸甜海魴魚件忌廉燴聖子，加上一些打柑橘和打成泡沬的柑橘，吃起來有淡淡的果香，但魚肉煮得稍為熟了點，令魚肉有點乾。另一道主菜龍蝦肉爽口彈牙，再力沙律菜及特調醬汁，更能帶出龍蝦的鮮味。最後還有甜點、咖啡/茶及PETIT FOURS.甜品選了巧克力香蕉千層配可可雪芭，是這裡的signature dessert。可可雪葩與千層的味道很夾， 加上朱古力與香蕉一直是最佳拍檔，他們用的朱古力非常濃郁， 各位朱古力FANS 必試。