影片
更多
2011-04-03
1579 瀏覽
我們趕到澳門科學館時，距離閉館時間也只有約一小時，但既已來了，當然會去參觀一下，不知是否「隔離飯香」，覺得澳門科學館做的相當出色，展覽內容豐富，加上高度的互動性，實在令我們樂而忘返，但礙於時間關係，很多展覽也只能走馬看花，若各位看官有興趣，不妨可以預留多點時間參觀。別了澳門科學館，也是澳門文化深度行的最後一個行程，就是到「雅麗娜葡式茶餐廳」吃晚飯。女朋友被旅遊書上介紹的「免治豬肉」及指這裡的食物很有「媽媽的味道」所吸引，點名想試這間餐廳。時近放工的時段，細小的工車擠滿了人，我們約花了大半小時才到了「雅麗娜」附近的地方，再步行約十五分鐘，好容易到達了「雅麗娜」。我們進到去時，店內只有一枱客人，一位看似是菲律賓籍的侍應則在大廳準備馬介休球。侍應見我們進去，才漫不經心的招呼我們坐在樓下。我們看著餐牌，先點了一個馬介休炒飯，接著菲律賓籍的侍應向我們推介原件烤豬肋骨，我們也就點了一客，至於女朋友最想吃到的免治豬肉，侍應則說今天沒有，致使女朋友十分失望。馬介休炒飯馬介休炒飯看起來清淡簡單，包括了用上馬介休，青椒、洋蔥及雞蛋，炒飯呈蛋黃色，賣相不俗。吃起來味道清淡，餸料不多的關係，馬介休的鹹香味道相
別了澳門科學館，也是澳門文化深度行的最後一個行程，就是到「雅麗娜葡式茶餐廳」吃晚飯。女朋友被旅遊書上介紹的「免治豬肉」及指這裡的食物很有「媽媽的味道」所吸引，點名想試這間餐廳。
時近放工的時段，細小的工車擠滿了人，我們約花了大半小時才到了「雅麗娜」附近的地方，再步行約十五分鐘，好容易到達了「雅麗娜」。我們進到去時，店內只有一枱客人，一位看似是菲律賓籍的侍應則在大廳準備馬介休球。侍應見我們進去，才漫不經心的招呼我們坐在樓下。我們看著餐牌，先點了一個馬介休炒飯，接著菲律賓籍的侍應向我們推介原件烤豬肋骨，我們也就點了一客，至於女朋友最想吃到的免治豬肉，侍應則說今天沒有，致使女朋友十分失望。
馬介休炒飯
馬介休炒飯看起來清淡簡單，包括了用上馬介休，青椒、洋蔥及雞蛋，炒飯呈蛋黃色，賣相不俗。吃起來味道清淡，餸料不多的關係，馬介休的鹹香味道相對突出，與青椒的爽口及洋蔥的甜味頗為匹配。飯粒炒得十分乾身，粒粒分明，最重要是用油不多，吃起來不會有一股油味或油膩的感覺，整體食味相當不錯，值得一讚。招牌葡式烤焗排骨
烤焗排骨相當大碟，賣相很有看頭。排骨下面舖墊有粗身的薯條，旁邊放在幾葉生菜及一块蕃茄作裝點綴，排骨約有數块，看起來沒有太多烤焗的痕跡，看起來感覺比較原始，碟底泛著油光，看起來有點肥膩。先吃了一口排骨，豬肋骨味道原始，沒有大多燒烤的味道，肉味頗濃，味道其實不賴，不過豬肋骨的油脂不少，加上烤焗處理效果不算明顯，因此脂肪的油香不太突出，反而吃起來感覺帶點油膩（我一向對於油脂也是既來之則安之的態度，也確實覺得油膩了一點，相信對女孩子來說則會更為明顯）女朋友試著擠點檸汁，添加過後，吃起來油膩感稍減。
至於墊底的薯條，則只能以慘不忍睹來形容，因為排骨的油早已聚滿碟底，薯條既然墊底，自當吸飽了油，因此我和女朋友只好忍痛放棄了。說實在的，這道原件豬肋骨沒有侍應推介的那麼神，排骨味道還算可以，但油份太多，加之上碟鋪排不夠細心，導致薯條全要報銷，整道菜色只能說是一般攞了。
吃過兩道菜後，人客漸多，剛巧有客人點免治豬肉，侍應如常落單，因此我就詢間那位菲藉侍應，是否又有免治豬肉，她答說現在準備好了，因此我們就點了一客。
免治豬肉
免治豬肉是跟一碟白飯的，免治豬肉用一小盤子盛載，上面放有一只太陽蛋，因此免治豬肉的面貌看的不太清楚。女朋友剔破太陽蛋，把蛋汁舀勻，才看清免治豬肉的真相。免治豬肉所有材料都切成小粒，材料包括豬肉、薯仔，及一些合桃。將之與飯伴著吃，味道相當可口，豬肉著得很香，混上經油泡的薯仔粒，薯仔粉腍油香，加上點點合桃，添加了嚼勁，味道家常，是一道很好伴飯吃的菜式。當我們吃過免治豬肉後，想不到女朋友還有胃納想吃其他東西，於是我們再想點一客葡國雞，當我們下單時，女侍應竟和我們說：請不要一樣一樣的點，我只有一個人在，是很忙的云云。結果葡國雞未吃就先給菲律賓籍的女侍應優待，奉送一個大大的貓面！（坦白說，我一向不喜歡一次過點所有的東西吃，因為肯定是會放涼的，縱使這樣有可能會加重侍應的負擔，但我作為客人連怎樣點菜的權利也沒有，也實在說不過去吧！）
葡國雞[跟飯](鮮雞)
葡國雞賣相比較簡單，都是一般幾件雞件，一块薯仔。吃起來，葡汁比較稀薄，而且味道較淡，不過味道還算不錯。雞件本身不多，只有三數件，骨多肉少，很有雞肋的味道。不過可能女朋友真的很有胃口，還多點了一碟白飯。雞件雖然不多，但有頗多葡汁及一大块薯仔，要伴飯吃也不是太大問題。「雅麗娜」的環境比我想像中的要老舊一點，可能是燈光問題吧，樓下的環境不算太舒適。侍應服務方面，實在令人不敢恭維，對店主的兩位熟客朋友就必恭必敬，對我們兩個遊客則喝令我們不要逐樣點菜，實在令人十分掃興！至於食物方面，味道的確家常，但質素只能說是好壞參半，不過不失吧，不過最後都能吃到女朋友想吃的免治豬肉，總算有點安慰！
兩日一夜的「澳門文化深度遊」（飲食）到此已達尾聲，回顧兩天下來，我們一共光顧了十四間食肆，也實在有夠滿足的，希望很快有機會再來澳門「嚐新」和「回味」。
如欲參閱是次「澳門文化深度遊」的食評，依序為：
1.寶物沉歸底
2.啞子吃黃蓮
3.解苦良藥
4.吃不到的葡萄是酸的
5.山度士叔叔本身就是一個旅遊景點
6.聲名狼藉
7.廬山真面目
8.滑不留口
9.一澳能夠藏二虎
10.洋相盡出
11.原來幸福一直在你我身邊
12.龍鳳鬥
13.讓我們試試有多「勁秋」
14.「澳門文化深度行」(2011)完結篇
Berlin
張貼
