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2017-05-25
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黎澳門，仲係咁OUT食水蟹粥？傻既咩！可以食啲高質素，但係又抵過香港的日本料理哦～～＾＾ 因為澳門有好多五星級大酒店。而且，高檔商場都有好多，所以都有唔少質素好高的餐廳。日本菜，就當然唔少得！ 係MGM酒店附近，就有呢間江戶日本料理。係正大商場及酒店隔理，裝潢當然有返咁上下。 有著五星級大廚的功架，裝潢以及所有嘢都一絲不苟。 適逢呢度25週年，原來都推出咗二人套餐，又幾抵食。 准山。合桃燒女子。芒果蟹籽沙律 前菜，十分有心思的三款小碟。擺盤都好靚呢～～ 醫油漬准山，我很喜歡的一樣。用上爽脆的准山，加上濃郁的醬油，食落口，不會油，反倒是清新而爽口的感覺。 合桃燒女子，是炸過的小魚乾。加上日本醬油入味，拌上脆口及白芝蔴的合桃，有著多重口感。 另一款開胃之選，就是芒果蟹籽沙律，芒果不酸，甜而清新。加上爽脆青瓜以及蟹籽，食落更Fresh～ 刺身盤 不再是一般的大大碟冰俾你！呢度高檔得多！每一款都有唔同擺法，很有藝術感～左起：吞拿魚、油甘魚、甜蝦、三文魚、帶子。 火炙吞拿魚以原粒上，厚切，外層微香，中間吞拿魚新鮮且有著魚油香氣。薄切油甘魚，薄得半透明，晶瑩剔透，很美～～ 海膽燒生蠔
黎澳門，仲係咁OUT食水蟹粥？傻既咩！可以食啲高質素，但係又抵過香港的日本料理哦～～＾＾
因為澳門有好多五星級大酒店。而且，高檔商場都有好多，所以都有唔少質素好高的餐廳。日本菜，就當然唔少得！
係MGM酒店附近，就有呢間江戶日本料理。係正大商場及酒店隔理，裝潢當然有返咁上下。
有著五星級大廚的功架，裝潢以及所有嘢都一絲不苟。
適逢呢度25週年，原來都推出咗二人套餐，又幾抵食。
准山。合桃燒女子。芒果蟹籽沙律
前菜，十分有心思的三款小碟。擺盤都好靚呢～～
醫油漬准山，我很喜歡的一樣。用上爽脆的准山，加上濃郁的醬油，食落口，不會油，反倒是清新而爽口的感覺。
合桃燒女子，是炸過的小魚乾。加上日本醬油入味，拌上脆口及白芝蔴的合桃，有著多重口感。
另一款開胃之選，就是芒果蟹籽沙律，芒果不酸，甜而清新。加上爽脆青瓜以及蟹籽，食落更Fresh～
刺身盤
不再是一般的大大碟冰俾你！呢度高檔得多！每一款都有唔同擺法，很有藝術感～左起：吞拿魚、油甘魚、甜蝦、三文魚、帶子。
火炙吞拿魚以原粒上，厚切，外層微香，中間吞拿魚新鮮且有著魚油香氣。薄切油甘魚，薄得半透明，晶瑩剔透，很美～～
海膽燒生蠔
平時食生蠔就食得多，用海膽都係第一次！除咗海膽仲溝有火腿粒。食起上黎，除咗有海膽的香滑質感，仲有火腿的咸香。而生蠔也不會燒得過熟。保留蠔的美味～
壽司方面，有我至愛的鰻魚壽司。用上關西風箱壓鰻魚壽司。鰻魚肥美，加上個醬汁，大愛。而另一邊圓粒的，是火炙左口裙邊壽司。圓圓的，好可愛。外層微微火炙過後，食起上黎無咁油，多了一份炭香感。
天婦羅方面，有大大隻的天婦羅蝦，還有日本南瓜以及日本青椒。以可愛的小網盛上，很美呢～
當然，最愛是粉醬不厚，薄薄一層。而且不會有油炸過後的油油感覺。很干身，師父做得很好呢。
日本芽菜炒黑菇
不要看這個平平無奇，其實呢個很好食。可以見到，選材之用心！
用上肥美的日本芽菜，短而肥，咬落去很清甜多汁！平時愛食菇，即時覺得黑菇也只不過是配菜。大廚微微調一調味，就人日戈女出原先食材的甘甜！
鐵板宮崎和牛薄燒
牛魔王的我，總可以錯過這一款。用上宮崎和牛鐵板燒後再卷上那香膽的蒜片與蔥花。
肉汁豐滿而且牛味濃郁。配上香蒜，多一層脆口的口感。而蔥，更好地中和了肉油的感覺。
味噌湯與鵝肝炒飯。飯是干身而且粒粒分明，只是略嫌鵝干不夠香、量也不夠多。我是比較喜歡飯是蛋多一點的，個人喜好～＾＾
焦糖抹茶布甸，用上日本抹茶，夠晒濃郁。新鮮即點即燒上面層焦糖，暖住上，更添誠意。女生們必定大愛了吧？
除了二人套餐，還有一款25週年的菜式推出。係度試咗兩三款：
碎吞拿魚腩多士
大愛這一款！用上新鮮吞拿魚，做成他他碎上，肥美得很！加上多士，食上兩三件也不會過份。
柚子酢欖油拌油甘魚
呢一碟絕對是藝術品了吧？很美哦～～
配上大量蔬菜同日本紅蘿蔔仔。加上幾款醬汁俾客人點，用盡了心思。
江戶日本料理
澳門南灣壹號廣場236-238號
2872 2829
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