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2012-10-28
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香港有兩間西餐廳，標榜由頭吃到落尾，一間是Linguini Fini，另一間，是Blue Butcher，由豬頭，到豬尾，也可以做成佳餚。但是，牛又可不可以這樣？慢煮牛面肉，與炆牛尾，相信很多人也吃過，其他部位呢？作為香港人，應該吃過牛雜吧，不出牛肺，牛腸，牛薑，牛肚等部份，牛鞭，牛波子，還有些地方可吃到，如果，牛眼，牛頭皮，我想普羅大眾想也沒想過，原來，是可以吃的嗎？澳門爛鬼樓小巷內的楊六記，正正是由頭吃到尾，牛鞭？普通料而已，牛頭皮，牛腳甲，牛尾皮等等，才是最吸引人！五個人來到小巷，看見檔口放着兩大粒牛波子，即刻打蛇隨棍上：(有沒有牛歡喜？) 旁邊兩名食客聽到，忍不住笑出來。檔主說沒有，我想楊六記沒有雌牛吃吧，就算有得吃，也不會用咸酸菜來炒，哈哈！赫見檔口貼上小小的告示：有牛眼。好奇之下，要了一粒，另外隨口說了牛脆骨，牛喉嚨，牛鞭，沒有牛頭皮，要了牛尾皮，同行的朋友們，沒有人肯陪我一起癲，只得我一個獨享。用牙籤拿起牛眼，你眼望我眼，恐懼嗎？吃下去又不是很恐怖，一口咬下，有汁液流出，眼珠質感帶點煙韌，至於會否以形補形，有明目的作用，那就不得而知。牛鞭吃過很多次，膠質豐富，帶點爽口感覺
但是，牛又可不可以這樣？慢煮牛面肉，與炆牛尾，相信很多人也吃過，其他部位呢？
作為香港人，應該吃過牛雜吧，不出牛肺，牛腸，牛薑，牛肚等部份，牛鞭，牛波子，還有些地方可吃到，如果，牛眼，牛頭皮，我想普羅大眾想也沒想過，原來，是可以吃的嗎？
澳門爛鬼樓小巷內的楊六記，正正是由頭吃到尾，牛鞭？普通料而已，牛頭皮，牛腳甲，牛尾皮等等，才是最吸引人！
五個人來到小巷，看見檔口放着兩大粒牛波子，即刻打蛇隨棍上：(有沒有牛歡喜？) 旁邊兩名食客聽到，忍不住笑出來。檔主說沒有，我想楊六記沒有雌牛吃吧，就算有得吃，也不會用咸酸菜來炒，哈哈！
赫見檔口貼上小小的告示：有牛眼。好奇之下，要了一粒，另外隨口說了牛脆骨，牛喉嚨，牛鞭，沒有牛頭皮，要了牛尾皮，同行的朋友們，沒有人肯陪我一起癲，只得我一個獨享。
用牙籤拿起牛眼，你眼望我眼，恐懼嗎？吃下去又不是很恐怖，一口咬下，有汁液流出，眼珠質感帶點煙韌，至於會否以形補形，有明目的作用，那就不得而知。
牛鞭吃過很多次，膠質豐富，帶點爽口感覺，沒有任何異味，處理得宜。
牛尾皮入口爽，還帶點煙韌，牛喉嚨質感，其實與豬天梯相若，味道不強，旨在過口癮。
最後的一口湯，牛的所有精華，全數在湯裡，濃凋中帶膠質，味道濃郁，女生們喝多點也不怕，啖啖骨膠原，有養顏作用，可是女友見到碗湯，已耍手嚀頭。
或許，你們覺得我有點變態，連這些東西也放入口，當我上傳有關相片到社交網站，有朋友說希望可以一起去吃，而且，要組隊包場！
哈哈，原來也有同道中人，吾道不孤。張貼
