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2016-02-18
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再重申一次，我、真的、不喜歡吃甜品。無奈我身邊實在有太多太多喜歡吃甜品的人，更無奈的，是我偏偏如此地有義氣，有人call到，兩脅插刀在所不辭。是日陪同一位熱愛巧克力的朋友前來，山長水遠，只為了喝一杯熱可可，吃下午茶是順便。計計條數，一杯法芙娜熱巧克力講緊80大洋，順道點個下午茶餐確實是划算。剛好這裡的鐵盒下午茶已增強為聖誕特別版，有些新意思，試下冇壞。聖誕特別版比普通版貴MOP30。聖誕節一向都是資本主義世界的陰謀，都不是新聞了，慘得過你年年都中招。節慶巧克力下午茶 MOP328鹹甜點與平日下午茶其實沒什麼大分別，份量相同，連個鐵盒都一模一樣。但有個別餐點換成了聖誕特色食品。法芙娜熱巧克力Signature的熱巧克力，本身就是一份份量十足的甜品。我喝了一口，覺得比之前的稀薄了一些，可能是為了遷就本地客人口味。即便如此，我那慕名而來的朋友獨力乾完一杯後，仍是能滿足得直至下一年都唔駛再食朱古力。我的話則始終希望店家能減少份量，不要調低濃度呀。Organic fresh fragrance tie guan yin tea 有機芳香鐵觀音經過上兩次甜到喊的教訓後，今次我醒水了。不管熱巧克力和
無奈我身邊實在有太多太多喜歡吃甜品的人，更無奈的，是我偏偏如此地有義氣，有人call到，兩脅插刀在所不辭。
是日陪同一位熱愛巧克力的朋友前來，山長水遠，只為了喝一杯熱可可，吃下午茶是順便。計計條數，一杯法芙娜熱巧克力講緊80大洋，順道點個下午茶餐確實是划算。剛好這裡的鐵盒下午茶已增強為聖誕特別版，有些新意思，試下冇壞。
聖誕特別版比普通版貴MOP30。聖誕節一向都是資本主義世界的陰謀，都不是新聞了，慘得過你年年都中招。
節慶巧克力下午茶 MOP328鹹甜點與平日下午茶其實沒什麼大分別，份量相同，連個鐵盒都一模一樣。但有個別餐點換成了聖誕特色食品。
法芙娜熱巧克力Signature的熱巧克力，本身就是一份份量十足的甜品。我喝了一口，覺得比之前的稀薄了一些，可能是為了遷就本地客人口味。即便如此，我那慕名而來的朋友獨力乾完一杯後，仍是能滿足得直至下一年都唔駛再食朱古力。
我的話則始終希望店家能減少份量，不要調低濃度呀。
Organic fresh fragrance tie guan yin tea 有機芳香鐵觀音經過上兩次甜到喊的教訓後，今次我醒水了。不管熱巧克力和咖啡或茶之間的價格距離有多大，要在這場重甜下午茶之中存活，一定一定要配茶。茶類名單中看似最威是這一款，我心想點它一定冇死，誰知竟中了伏。
唉，這杯茶，明明是原片茶葉，但第一泡已是淡過貓尿，味道淡雅過頭，恐怕要動用上神之舌才品出鐵觀音的味道。所謂不怕神一般的對手，只怕貓尿般的隊友，這位隊友恐怕不能與我一起捱完一整場甜品之戰。
進入主戰場前先介紹鹹點們。餐牌並不能完全反映現實，部分菜式名稱靠斷估。
火雞及蔓越莓聖誕特色餐點。火雞肉非常嫩，配搭Cranberry Sauce也是聖誕經典。冇得挑剔。
煙肉咸派這家店似乎自認Quiche為撚手菜，每次吃下午茶都一定有Quiche而且還不只一款。煙肉派的餡料也是煙肉粒，味道不錯，可惜餅皮被餡料泡軟了，口感如嚼蠟，可憐呀。
韭菜魚籽醬撻韭菜味道不是很重，整體調味亦好，只是與煙肉派有同一命運，餅皮軟了，就是Quiche的世界末日。
風乾火腿小法包風乾火腿是有肉感的那種，好吃！！份量剛好，不會過鹹，配著Cream Cheese也很適合。法包是偏軟的款式，可惜似是放了些時間，要開始硬了。
三文魚三文治切成丁塊的精緻三文治，雙層煙三文魚，滿足成雙。很難不好吃。
介紹完鹹點，來到甜品主戰場。大家都說Ritz Carlton Cafe的下午茶很甜，真是非戰之罪，其實主要是因為甜點們大多以麵粉類為主，屬於傳統型，亦缺乏水果類，很容易吃膩。再加上一杯熱巧克力的話絕對是挑戰舌頭的承受力。撇開味道平衡有待改善這一點，這個Set的甜品款式還算是多樣的。
牛油小蛋糕、榛子及肉桂糕點
肉桂是聖誕裡多用的食材，但在這裡不是非常明顯，反倒榛子醬很Rich很香，奶油與熱巧克力上的一樣，是那種重牛奶味的歐式奶油。咬下去滿口軟滑，可惜又是餅底累事。如果餅底能脆一些，這個世界都會更美麗。
肉桂泡芙這一款的肉桂味就擔正大旗了。泡芙與奶油的比例適宜，而每一口都有肉桂強烈的香氣在搶戲。整件事很激動。
焦糖馬卡龍、檸檬奶油蛋白餅這兩款都不錯！這回的馬卡龍總算能做倒外皮香脆而內裡鬆軟濕潤，杏仁味出眾。
由蛋白餅、檸檬奶油和牛油曲奇組成的小點也很有驚喜，每個部分都做得好，檸檬奶油香得來不會有那種洗潔精檸檬味，滿意！
開心果費南雪金磚蛋糕這是我在Ritz Carlton Cafe裡最喜歡的小蛋糕。蛋糕部分的開心果味非常香濃，焦糖果仁勁香脆，兩種口感緊隨開心果香味同時在口裡爆發。陽春的外表絕對不能概括其出色的食感。
香草瑪德琳蛋糕、法式可麗露、手工巧克力Madeleine與上次的不太一樣，成了薄身版本，牛油味也少了，唉呀。
這回的Canelé比之前的小了，外皮一樣焦厚而蛋糕部分減少，味道依然，但比例好像有點不對。請還我更多濕潤香軟又煙韌的蛋糕內餡！
黑巧克力包裹的是原味巧克力軟心，普普通通啦；白巧克力包的是黑加侖子口味的巧克力軟心，比較特別。都是貴野，咬一口就知道。
這回鋪底的是黑巧克力，吃了一塊，嗯，食得出是貴野（其實不用吃，光看品牌就知道）。但體內糖份爆錶的我絕對不會再拿自己的小命來搏，無福消受了～
Ritz Carlton已換上聖誕新裝，每個人在這紅色詛咒下都極盡快樂地花錢，好不歡欣。其實聖誕也不過是給自己一個任性的理由而已。在這裡祝願大家都有一個美好的聖誕，普天同慶，月頭又是一條好漢。我亦向聖誕燈飾發誓，過完節會開始減肥。今次講堅。
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