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2013-01-22
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12月尾一家三口的澳門冬日住宿之旅後，早幾個星期我又拎了假，在CEO的帶領下，FHY小組一同即日過大海食食食! 當日第一站去了永利酒店的永利軒吃午餐，不過結果頗為失望。逐樣逐樣來，先講環境，作為五星酒店中菜廳+米芝蓮二星餐廳，大紅色調無疑極其搶眼，門面同環境都是沒得彈的。進到餐廳裡面，樓底雖不算很高，但勝在空間感足，牆上一條活龍活現的龍雕更添氣派! 而大紅牆壁上又掛著福祿壽字畫，再加上金色龍壺擺設，優雅地表現了中國風情。 很可惜之後食物水準未能同環境掛勾，首先上檯有雪影燒餐包($35)，包身外層輕薄香脆，水準不差，但中間叉燒餡其實很普通。 而崧子叉燒批($32)外觀也算不上四正，有些表面位更出現「崩崩地」的情況，吃來味道亦無驚喜。 鵝肝咸水角($38)不看餐牌菜名，還真失覺鵝肝的存在，那味道依稀與普通咸水角其實差不多。 明太子鮮蝦豆苗餃($38)，皮薄但非常黏口，夾時都幾論盡的；餡料質素則算鮮甜不俗，但仍未有驚艷火花。 我們又另點了蜂蜜灸叉燒皇($98)，然而肉質是相當之實，不夠鬆化富蜜味，只勝在夠大份! 還有名貴的鮑魚燒雞酥($68)，薄切的鮑魚毫無口感同鮮味，結果又是麻麻地。
當日第一站去了永利酒店的永利軒吃午餐，不過結果頗為失望。逐樣逐樣來，先講環境，作為五星酒店中菜廳+米芝蓮二星餐廳，大紅色調無疑極其搶眼，門面同環境都是沒得彈的。進到餐廳裡面，樓底雖不算很高，但勝在空間感足，牆上一條活龍活現的龍雕更添氣派! 而大紅牆壁上又掛著福祿壽字畫，再加上金色龍壺擺設，優雅地表現了中國風情。
很可惜之後食物水準未能同環境掛勾，首先上檯有雪影燒餐包($35)，包身外層輕薄香脆，水準不差，但中間叉燒餡其實很普通。
而崧子叉燒批($32)外觀也算不上四正，有些表面位更出現「崩崩地」的情況，吃來味道亦無驚喜。
鵝肝咸水角($38)不看餐牌菜名，還真失覺鵝肝的存在，那味道依稀與普通咸水角其實差不多。
明太子鮮蝦豆苗餃($38)，皮薄但非常黏口，夾時都幾論盡的；餡料質素則算鮮甜不俗，但仍未有驚艷火花。
我們又另點了蜂蜜灸叉燒皇($98)，然而肉質是相當之實，不夠鬆化富蜜味，只勝在夠大份!
還有名貴的鮑魚燒雞酥($68)，薄切的鮑魚毫無口感同鮮味，結果又是麻麻地。
自家特色麻蓉包($28)則比較似樣，麻蓉餡甜度適中而且夠香口，味道一流；不過要嚴格挑剔的話，部份包會出現餡料不均的問題。
反而沒有太大期望的洛神花扣豬手($38)真正做得不錯，豬手扣得夠入味而且軟稔鬆化。
豆腐千層腐皮夾($32)是另一款較特別、有賣點的點心，其實這樣的組合，效果與食味有點似民間粗食的豆腐撈油條，當然這樣是精緻版。
吃到一半，我們已判這間餐廳並不值2星之譽，去到冰花紅棗燉鮮百合蘆薈($28)也是零期望心態去試，味道也可以啦。
最後的黑糖南瓜子馬拉糕($28)其實也算不錯，香甜又夠濕潤，雖然個人更推介利苑的奶皇千層糕。
特別一提這裡有個自選點心套餐，六款點心叫價MOP188，不過其實選擇中的很多點心只是MOP28份，又有很多特免點心不包在內，抵不抵食見仁見智，個人意見是要計過數來點才抵。最後埋單MOP537，說貴不貴，但如吃過同是二星中菜的8，就會覺得人家實至名歸得多了!
不要緊，略為失望的首場後，之後連續三場都令人非常滿意! 之後慢慢再記。
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