祥記麵家

營業中

休息中

差不多每次來澳門也會到祥記，一來味道好，二來位處新馬路夠方便。既好食，又就腳，大排長龍也是理所當然。在門口等位時，走到櫥窗前看看師傅製作蝦子撈麵的過程，在煮熟麵條後，舀上醬油及豬油各一殼，最後灑上蔥花及蝦籽。麵條沾滿鹹香的蝦籽，入口很爽，韌度高，加上那殼豬油，雖然不健康，卻為麵條添上一份甘香，基本上每次來祥記也是為了吃其蝦子撈麵。另外，差不多每一枱也點了金沙炸鯪魚球，炸得香口，外脆內軟，蘸少許帶鹹鮮的蜆芥同吃，襯熱食當然不錯。蘿蔔吸滿上湯，清甜無渣，好吃。還點了一客羊城水餃，餡料有蝦肉及木耳絲等，吃起來爽爽脆脆，也不錯。