新明珠美食之家 (已結業)

十一國慶假期，當然不會浪費，與友人們一行六人一起到馬交飲飲食食﹗上星期先同食家去完，今個星期又去，當然要去試試新野吧﹗友人介紹一間在澳門的星級名店，關閘的台山水佬榮﹗呢位師傅就係台山水佬榮喇﹗聽說在澳門有好幾間叫水佬榮的食店，呢間新明珠先係正貨﹗店分地鋪與樓上雅座，地鋪小小，樓上卻別有洞天，數個單位被改成食店，放滿一張張餐枱與座椅﹗大排檔裝潢，但可放心有冷氣，坐得舒服，空氣亦流通﹗牆上貼滿來幫趁過的名人呢﹗睇牆上既廣告招徠，呢間水佬榮開到去台灣添﹗煲內除了花甲及蟹外，仲加入十多隻野生菇菌，睇資料佢話好有營養添﹗蟹可自由選揀，我地六個人食叫了一隻大膏蟹及一隻大肉蟹﹗每隻都重兩斤﹗呢個蟹煲係我地六個從來都未食過咁貴既鍋底﹗剩惠$1100﹗大既膏蟹肉蟹在街市買一斤都要成百幾銀，出街食又點會唔洗呢？湯底是冬蔭公湯，叫小辣已經可引出海鮮的鮮味﹗花甲大隻亦甜美﹗唔係流野，隻蟹鉗都成個碗咁大隻﹗肉質實淨清甜﹗一起筷後成班平日嘈亂巴閉的即時靜哂﹗啜啜聲此起彼落，唔洗幾個字已清哂所有花甲同蟹﹗味道確很好呢﹗不過真係幾貴，要發o左先可以再試多次﹗花螺又係想叫與唔敢叫之間，因為$200一斤﹗街市細隻的上次見