影片
更多
2012-08-20
77 瀏覽
從繁忙的新馬路右轉，就是因電視劇而聞名的十月初五街。現實的它當然沒有初哥哥又或者家燕姐，反而有不少富本土特色又懷舊的食肆。而其中每次到澳門都不去不可的一間，就是相當雅緻的南屏雅聚。這裏不但名字雅緻，外貌亦樸實秀麗，招牌的那抹碧綠甚有田園氣氛。而且餐牌相當簡單，畢竟這裡不過是間茶餐廳。特別的還有服務和伙計：向阿姐落好單，她會運勁向水吧喊出食物簡稱，忙碌起來時還會和水吧隔空罵戰，所以環境非常吵雜。而且坐也坐得不舒服，筆直又狹窄的卡座叫人吃罷落荒而逃。一切，都好像和那優雅的名字沒甚麼關係。除了食物。別看這裡的只是普通茶檔，賣的可是簡單卻在香港吃不到的美食。通常來這裡都是吃早餐，每次都是人頭湧湧。難得擠進卡座，立即向阿姐落單，連餐牌也不需再看，反正點來點去還是那款。兩三寸厚的炒蛋三文治烘底，就是我在這裡的必點之選。其實，這並不是叫三文治，而是文治。這裡的餐牌簡單又懷舊，很多大家耳熟能詳的食物在這裡都被重新冠上拋棄已良久的舊名。比方說牛奶紅茶，地捫咖啡，而常見的公司三文治亦改稱南屏文治。不過點甚麼都好，最要緊是要點有’蛋’的，因為這裡的炒蛋真的不是省油的燈！看著水吧後的煎鍋不停前後滑動，不久熱騰
這裏不但名字雅緻，外貌亦樸實秀麗，招牌的那抹碧綠甚有田園氣氛。而且餐牌相當簡單，畢竟這裡不過是間茶餐廳。
特別的還有服務和伙計：向阿姐落好單，她會運勁向水吧喊出食物簡稱，忙碌起來時還會和水吧隔空罵戰，所以環境非常吵雜。而且坐也坐得不舒服，筆直又狹窄的卡座叫人吃罷落荒而逃。一切，都好像和那優雅的名字沒甚麼關係。除了食物。別看這裡的只是普通茶檔，賣的可是簡單卻在香港吃不到的美食。
通常來這裡都是吃早餐，每次都是人頭湧湧。難得擠進卡座，立即向阿姐落單，連餐牌也不需再看，反正點來點去還是那款。兩三寸厚的炒蛋三文治烘底，就是我在這裡的必點之選。
其實，這並不是叫三文治，而是文治。這裡的餐牌簡單又懷舊，很多大家耳熟能詳的食物在這裡都被重新冠上拋棄已良久的舊名。比方說牛奶紅茶，地捫咖啡，而常見的公司三文治亦改稱南屏文治。不過點甚麼都好，最要緊是要點有’蛋’的，因為這裡的炒蛋真的不是省油的燈！
看著水吧後的煎鍋不停前後滑動，不久熱騰騰的文治就送上。烘過的麵包呈頹廢狀，夾住的雞蛋更看似全熟，一點蛋汁也擠不出的樣子；而且面積好像不太大，甚有偷工減料之感；拿起片刻才覺相當墜手，絕對真材實料。咬一口，又薄又稔的烘多士其實麥香豐富，加上點烘過的焦甜，好吃；更想不到的是那雞蛋。將牙齒深深沉進去，感受到受擠壓的炒蛋滲出甜美蛋汁，看似乾燥的表面更鬆化得像綿花。麵包內側塗著的牛油酥香醇厚，將麵包和雞蛋更完美地連結在一起。
如果點叉燒文治的話，那帶點甜的叉燒厚切更為雞蛋添加蜜香，纖瘦的質感令整體口感更加豐富。
反而押上店名的南屏文治則因太貪心，夾進著太過厚切的火腿和餐肉丁角，不但不及叉燒般帶蜜甜，還會不斷跌落，吃得狼狽非常。還是簡單的麵包，牛油，炒蛋，最好。
飲品方面，通常我吃早餐會點奶茶，但澳門的奶茶也不及香港的醇滑，而且這裡的咖啡遠比香港的出色。將鮮奶加進黑啡，凍地捫咖啡和西式的latte同出一徹。但和前者那霸道而完全蓋過espresso香氣的不同，這杯貌不驚人的咖啡保留了黑啡的狠勁，鮮奶卻令口感如絲滑起來，甜苦度平衡得非常美妙，是醒神又易入口的早晨妙品！相比起太甜的各式果冰，這杯地捫咖啡更顯得是難尋的茶檔智慧產物。
如果早上來到的話，也可看看放滿各式自製麵包的櫃枱，任君選擇。正如外國的月亮特別圓，總是覺得澳門的麵包比香港的更富麥香，質地更纖密，更加美味，而且價錢更相宜。
其中的雞尾飽就最得我心，看見有不少人點的菠蘿包亦相當吸引。在這種茶檔是絕不能坐得久的，就算沒有客人在等候，阿姐亦會豪不留情的送你離開。總之在這裡，顧客為大的服務態度是聞所未聞的。但相比起各酒店豐富又好服侍的自助早餐，來這種別具特色的茶檔吃個麵包喝杯茶，在我來說是開展新一天的更佳方法。
下次來澳門，大家又肯否早起一點，放棄豐盛但無個性的buffet breakfast，來這裡吃件雅緻的文治？
張貼
