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2008-10-23
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非常喜出望外同震撼既一餐~ 經友人悉心既安排之下, 令到今次既澳門美食團可以包括呢個既 "神秘" 又 "免費" 既飯局在內, 真係可以話係 "有食神"~ 事前對金殿堂並無任何印象, 事後從友人口中才知道, 原來名廚周中師傅係該店既烹調顧問, 佢負責構思, 同另一個行政總廚合作創新菜式... 進入酒樓既時候, 見到華麗既裝修, 以為該食店只與一般高級酒樓無異, 對食物的質素放心之餘, 應該心裡有數, 誰不知每款點心既來臨, 竟然帶俾我地一浪接一浪既驚喜, 當中有數款點心, 甚至可以令我地所有人咬落去第一口既時候都不禁地 "嘩~" 左一聲出黎, 果種驚喜既程度, 絕非筆墨所能形容!!!由於頭 $800 係"免費" 既關係, 我地一行六人食到 "嚴重超標", 值得推介的有以下食品: 吊燒鵝肝金錢雞 - 用了鵝肝做餡, 是比較特別和創新的做法, 肥膩感減少了, 味道亦不錯, 但當然不及舊式酒樓的原裝版本那種懷舊感覺來得強烈吧~ 事後才知道, 原來同晚在電視節目中, 蔡先生也介紹了這道菜式, 實在失敬失敬~ 金牌脆皮燒腩仔 - 原本對我黎講呢樣只係 "例牌動作", 冇乜特別大期望, 但當我聽到
經友人悉心既安排之下, 令到今次既澳門美食團可以包括呢個既 "神秘" 又 "免費" 既飯局在內, 真係可以話係 "有食神"~
事前對金殿堂並無任何印象, 事後從友人口中才知道, 原來名廚周中師傅係該店既烹調顧問, 佢負責構思, 同另一個行政總廚合作創新菜式...
進入酒樓既時候, 見到華麗既裝修, 以為該食店只與一般高級酒樓無異, 對食物的質素放心之餘, 應該心裡有數, 誰不知每款點心既來臨, 竟然帶俾我地一浪接一浪既驚喜, 當中有數款點心, 甚至可以令我地所有人咬落去第一口既時候都不禁地 "嘩~" 左一聲出黎, 果種驚喜既程度, 絕非筆墨所能形容!!!
由於頭 $800 係"免費" 既關係, 我地一行六人食到 "嚴重超標", 值得推介的有以下食品:
吊燒鵝肝金錢雞 - 用了鵝肝做餡, 是比較特別和創新的做法, 肥膩感減少了, 味道亦不錯, 但當然不及舊式酒樓的原裝版本那種懷舊感覺來得強烈吧~ 事後才知道, 原來同晚在電視節目中, 蔡先生也介紹了這道菜式, 實在失敬失敬~
金牌脆皮燒腩仔 - 原本對我黎講呢樣只係 "例牌動作", 冇乜特別大期望, 但當我聽到身旁友人食落去既時候發出好大既 "索索" 聲, 我就知道唔少野喇, 急不及待地食一件, 仲專登叫其他友人留意... 哈哈~ 真係勁脆啊!!! 果然係 "金牌" 呢~
殿堂蝦餃皇 - 另一以 "招牌" 掛帥之作, 又係 "皮薄餡靚", 蝦肉非常新鮮, 絕對唔會拆招牌~
月影香妃餃 - 唔好比個平凡既外表呃左, 我地成班人食晒 D 蝦餃, 呢碟都仲係無人問津, 點知第一個夾起呢款點心黎食之後, 佢竟然話: "仲好食過蝦餃", 我地成班即時做左 "羊群", 食完個個都一致認為好食過蝦餃啊~
鮑汁鴨胸批 - 食到 "嘩嘩" 聲之作 !! 又係唔好俾佢個平庸既外表呃到, 類似菠蘿包既脆皮做到無可再薄, 一咬落口, 脆皮 + 鮑汁 + 鴨胸.... 答案咪就係等於 "嘩嘩聲" 囉~
香芹叉燒腸粉 - 上檯時見到腸粉入面既叉燒份量之多, 我地個個已經 O 晒咀... 食落去, 只可以用 "皮薄餡靚" 黎形容
蟹黃小籠包 - 因為唔食蟹既關係, 無試到小籠包, 朋友話屬中上水準~
淮湯蟹粉小籠包 - 價錢係蟹肉小籠包既兩倍, 仲要少一隻, 但係友人又係食到 "嘩嘩" 聲, 絕讚~!!!
高湯海鱸卷 - 幾特別既菜式, 有棵條墊底, 可以連埋上湯都飲埋~ ^^
香滑芝麻卷 - 另一食到 "嘩嘩" 聲之作, 黑芝蔴既味道同平日食到既唔同, 更有人話, 食落有幸福的感覺啊~
楊枝金露 - 另一高質既甜品, 不過友人話其味道同香港鴻 x 既出品差不多...
除左以上既推介外, 我地仲食左:
蘋果叉燒酥
白花菇黑豚燒賣
金蒜鮮蝦春卷
蜜汁叉燒包
荷香珍珠雞
龍團玉繡球
碧綠東星卷
頭抽一品脆燒雞
油泡田雞腿
薑汁炒芥蘭
綠茶煎丸子
琥珀金露酥
金殿精選甜品
以上全部皆屬中上水準, 值得一讚既係, 點心份量係可以隨住人數而變動的, 例如我地六個人, 蝦餃一籠有四件, 店員就幫我地叫左 1.5 客, 上檯時每籠則分別放了三件在內, 非常體貼和窩心....
扣除 "必要開支"後, 最後每人要俾 $130, 絕對係超超超超超超超值!!!!
席間, 有朋友問我 "你咁耐以黎食得最開心既係邊餐?".... 當時諗左好耐都諗唔到, 事後諗返, 唔知會唔會係呢餐呢? ^^
咁高質素既點心, 晌香港應該好難搵得到了... 以後唯有儲多幾個錢, 先黎呢度再 "朝聖" 吧....
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