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2010-08-28
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去年來澳，曾在禮記的官也街分店吃過飯，感覺良好，這次來澳，決定到總店再試它的馳名魚翅和其它招牌菜式。乘的士到附近路口後，遠遠便望見它的指示牌，這條營地大街雖是小街，不過順著指示行去，地方也不難找。這店的門面其實甚為普通，就像一家常見的普通海鮮菜館一樣，不過在店門口就貼了一些這裡招牌菜它的介紹，使人對它增添不少信心。也許澳門街實在太多好吃的東西了，去到的時候客人不是太多，雖是這樣，二人檯還是比較欠缺，初時我倆夫妻只被招呼坐在近洗手間的一張二人檯，經我倆要求後，終於被安排到一間只得一張細檯的房間中，整間房間變得只有我們兩個在「撐檯腳」，這次當真是歪打正著，因禍得福呢！一場來到，這裡的招牌菜「雞煲翅」當然不可不叫，我們只得夫妻兩人，所以只是要了二人份的「雞煲中勾翅」（$280）。此外，還叫了這裡半斤這裡有名的「凍蝦」（$9兩）和「鳳城炒鮮奶」（$48）。這裡的「雞煲中勾翅」不愧是店中主打的賣點，熱騰騰原煲上桌的雞煲翅，足有四碗分量，兩人吃每人可分得兩大碗。翅湯奶白鮮甜，香濃好喝！一梳梳的中勾翅也貨真價實，並無欺場。加上湯中的老雞和火腿，端的是物有所值。除了魚翅外，這裡的招牌「凍蝦」同樣帶來驚
乘的士到附近路口後，遠遠便望見它的指示牌，這條營地大街雖是小街，不過順著指示行去，地方也不難找。
這店的門面其實甚為普通，就像一家常見的普通海鮮菜館一樣，不過在店門口就貼了一些這裡招牌菜它的介紹，使人對它增添不少信心。
也許澳門街實在太多好吃的東西了，去到的時候客人不是太多，雖是這樣，二人檯還是比較欠缺，初時我倆夫妻只被招呼坐在近洗手間的一張二人檯，經我倆要求後，終於被安排到一間只得一張細檯的房間中，整間房間變得只有我們兩個在「撐檯腳」，這次當真是歪打正著，因禍得福呢！
一場來到，這裡的招牌菜「雞煲翅」當然不可不叫，我們只得夫妻兩人，所以只是要了二人份的「雞煲中勾翅」（$280）。此外，還叫了這裡半斤這裡有名的「凍蝦」（$9兩）和「鳳城炒鮮奶」（$48）。
這裡的「雞煲中勾翅」不愧是店中主打的賣點，熱騰騰原煲上桌的雞煲翅，足有四碗分量，兩人吃每人可分得兩大碗。翅湯奶白鮮甜，香濃好喝！一梳梳的中勾翅也貨真價實，並無欺場。加上湯中的老雞和火腿，端的是物有所值。
除了魚翅外，這裡的招牌「凍蝦」同樣帶來驚奇。這半斤的凍蝦有九隻之多，大大隻的中蝦經灼熟後，再以酒冰鎮至冰凍，點上日本芥辣和鼓油來吃，有如在吃日本刺身一般，啖啖肉，爽口彈牙的感覺令人回味。
最後上桌的「鳳城炒鮮奶」賣相漂亮，奶白色的蛋白炒得鮮嫩滑溜，味道亦佳，舖在蛋白面上的杏仁片和火腿茸更把整道菜的口感和食味增添，好吃度可給滿分。雖然整道菜略為油膩，但墊底的炸粉絲正好把多餘的油分索去，使油膩感得以減低。只售$48的這道菜式，所用的材料雖然普通，但廚師的手藝卻令這道菜變得不平凡，實是物超所值！
這一餐可真是吃得十分滿足，愜意非常呢！
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