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2011-06-18
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在澳門.. 很多地方都標榜竹昇麵, 那是傳統又考功夫.. 可惜這門費神費力又未到達到經濟效益的竹昇麵已經越來越少...... 今次到六記.. 是因為朋友的大力推介... 吃完.. 才知道... 好吃的.. 並不只是蝦籽撈麵那麼少....蝦籽撈麵 ($26) 麵質乾身, 爽滑... 加上香濃的蝦籽.... 全沒有梘水味... 好吃得令人難以忘懷..雖然友人說.. 上次她吃的時候比今次更好吃.... 但我覺得已經夠我回味無窮了.. 我個人覺得...比祥記麵家還好... 比香港的劉森記....天壤之別吧... 水蟹粥 - 中窩 (130元)甫入店舖, 八卦的我總會周圍望.. 見到伙記劏蟹... 新鮮即劏即整.... 既然之前我們原本想到一間店舖吃水蟹粥的願望落空.... 所以我們本著補償吃水蟹粥的心態吃吧... 菜牌標明... 中窩, 2 隻水蟹.. 3-4位用.. 所以我們也叫了中窩了.. 甫上枱... 鮮味撲鼻... 很水蟹.. (瘦削... 骨肉分離.. ) 水蟹之所以最適合用來煲粥... 就是它瘦削的緣故... 蟹水都滲入了粥... 才令粥鮮甜無比... 這次我們沒有叫錯了.. 滷水
可惜這門費神費力又未到達到經濟效益的竹昇麵已經越來越少......
今次到六記.. 是因為朋友的大力推介...
吃完.. 才知道... 好吃的.. 並不只是蝦籽撈麵那麼少....
蝦籽撈麵 ($26)麵質乾身, 爽滑... 加上香濃的蝦籽.... 全沒有梘水味... 好吃得令人難以忘懷..雖然友人說.. 上次她吃的時候比今次更好吃.... 但我覺得已經夠我回味無窮了.. 我個人覺得...比祥記麵家還好... 比香港的劉森記....天壤之別吧...
水蟹粥 - 中窩 (130元)甫入店舖, 八卦的我總會周圍望.. 見到伙記劏蟹... 新鮮即劏即整.... 既然之前我們原本想到一間店舖吃水蟹粥的願望落空.... 所以我們本著補償吃水蟹粥的心態吃吧... 菜牌標明... 中窩, 2 隻水蟹.. 3-4位用.. 所以我們也叫了中窩了.. 甫上枱... 鮮味撲鼻... 很水蟹.. (瘦削... 骨肉分離.. ) 水蟹之所以最適合用來煲粥... 就是它瘦削的緣故... 蟹水都滲入了粥... 才令粥鮮甜無比... 這次我們沒有叫錯了..
滷水大腸, 鳯爪 (38元)朋友推介鳯爪...本身愛吃利苑的鮑汁鳯爪... 香濃膠質重.. 這裏滷汁做得很好.. 沒有過鹹的情況... 無論鳯爪或大腸都很「淋」... 很入味.. 入味得來又不太鹹... 好味...
干炒牛河 (28元)上次吃過對面(細龜) 的干炒牛河, 今次想試這邊的干炒牛河...
干炒牛河先決條件是要炒得乾身.. 沒油.. 因為本身河粉已充滿油份.... 如果.. 不夠乾身..只會落得滿咀都是油.... ... 明知肥.. 至少吃下去沒有那麼罪惡感~~~~~ 這裏... 炒得乾身.. 鑊氣十足..牛肉不會醃得太過.. 好味~~~
炸鯪魚球 + 雲吞 (39元)雲吞是最傳統的炸雲吞.. 只有雲吞皮及點點肉... 不過不失..
鯪魚球可是我吃過最美味的... 肉質彈牙... 外脆內軟.. 熱呼呼的.. 很好吃.... 回到香港. 我已吃不回那種鯪魚球了..
豉椒炒蜆.. 我們坐著... 聽得見的鑊氣聲.. 又很懷念炒蜆... 於是又叫了一碟炒蜆, 這裏旳炒蜆... 是「半殼」蜆... 先剝一半.. 再剩那有肉那邊的蜆炒.. 所以... 這一碟相當別人的兩碟蜆... 很有鑊氣.. 好味..
裝潢平實... 內裏的食物絕對水準之上... 好味得令人一再回味...
絕對是「性價」比之上上選~~~~
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