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2020-01-01
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訂唔到永利宮~望水景，就去51樓看雲景，在羅斯福酒店最方便/最近來到這裏，也是我的後宮佳麗。這裏也跟永利宮一樣分二輪，11:30am及1:30pm，在酒店露台嘆完麵包早餐才來，時間尚早，賭枱完吓killing time。天廚1:00pm 上去先，在舒服優雅絲絨梳化等枱，我到達時跟接侍處說有朋友到咗，她請我在梳化稍等，心想即刻找，還要我等，天廚說係一種服務，讓你不用企到等，坐坐嘆嘆先，不用急。我們張枱近窗，侍應帶我從中間走廊入，不影響近窗客人，她也問我是否需幫忙提背囊，我覺得不好意思，事後，我覺得咁蠢，有人服侍都佢绝，做慣妹仔！天厨點茘枝紅茶2位$76，讓鼻子聞聞茶香，給口腔潤澤，以為會甜，但不是，質感順滑。侍應有禮先問客人對可種食物敏感，我們牛及蝦都不食，所以頭盆就送上黑白雲耳，冷盆，白色天空，兩片雲朵浮沉，爽滑，外望天空雲兒。海蜇醉花蹄$128，外形可做到一塊塊圓圓大小一樣金錢，厚薄均勻，酒味雖不濃，有口感，肥而不油，廋而不鞋，味不咸也不淡，交叠蓋爽甜粗幼均勻海蜇，用黑水雲碟盛戴上。翠竹帶子腸粉$108，幼露荀與腸粉相間，粗露荀片夾入帶子腸内，若隱若現，帶子鮮，腸粉皮晶瑩閃亮幼滑，醬
這裏也跟永利宮一樣分二輪，11:30am及1:30pm，在酒店露台嘆完麵包早餐才來，時間尚早，賭枱完吓killing time。
天廚1:00pm 上去先，在舒服優雅絲絨梳化等枱，我到達時跟接侍處說有朋友到咗，她請我在梳化稍等，心想即刻找，還要我等，天廚說係一種服務，讓你不用企到等，坐坐嘆嘆先，不用急。
我們張枱近窗，侍應帶我從中間走廊入，不影響近窗客人，她也問我是否需幫忙提背囊，我覺得不好意思，事後，我覺得咁蠢，有人服侍都佢绝，做慣妹仔！
天厨點茘枝紅茶2位$76，讓鼻子聞聞茶香，給口腔潤澤，以為會甜，但不是，質感順滑。
侍應有禮先問客人對可種食物敏感，我們牛及蝦都不食，所以頭盆就送上黑白雲耳，冷盆，白色天空，兩片雲朵浮沉，爽滑，外望天空雲兒。
海蜇醉花蹄$128，外形可做到一塊塊圓圓大小一樣金錢，厚薄均勻，酒味雖不濃，有口感，肥而不油，廋而不鞋，味不咸也不淡，交叠蓋爽甜粗幼均勻海蜇，用黑水雲碟盛戴上。
翠竹帶子腸粉$108，幼露荀與腸粉相間，粗露荀片夾入帶子腸内，若隱若現，帶子鮮，腸粉皮晶瑩閃亮幼滑，醬油鮮香，一片祥雲，腸粉與豉油絕配，只有質高低之分，其他材料增加精彩。
黑蒜蜜味叉燒包$78，好似熊貓，黑蒜的茶色染包身不同部份，無蒜味是我認為缺點，叉燒餡及皮當然酒店水準，如果加入黑蒜，更切合名字。
松子野菌生菜包，當點菜時侍應推介黑毛豬义燒，我一直上臉書，我說不喜歡一大舊肉，天廚提議此菜，點咗我先知是野菌不是肉，3百幾元，發瘟咁貴，再睇餐牌係2佰幾啫$228。
生菜揀最嫩部份~芯，眼腈都睇出嫩度，剪出兜葉形，齒狀邊，外形殺食，天廚說像一朵朵雲，野菌粒~猴頭菇，草菇，雲耳……，增加爽口感的，有蓮藕粒，紅蘿蔔粒及松子；菌香、松子香撲鼻，搽甜醬油~鲜味，加點脆炸白米粉，質感顏色味道都成對比，觀賞與味覺也感受到恩賜。
最後送上蜜糖雪梨茶，清心潤肺，飲完要求再要多杯！劃上完美句號。
走時，無人offer幫我提背囊！
餐前小吃黑白雲耳
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海蜇最花蹄
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黑蒜叉燒包，翠竹帶子腸
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松子野菌生菜包
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