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2009-11-25
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慶祝太太生日在Robuchon享受咗一頓非常滿意的晚餐後，第二晚憑酒店房內一本旅遊雜誌推薦，走到一處偏僻角落找到此一小餐館。到後發覺大門虛掩，輕輕把門推開見到一樘樓梯，拾級而上两旁牆壁盡是小朋友塗鴉，室同裝設未算華麗，但非常整潔及舒適。上到盡頭是二樓，左邊廳一大半是酒巴及放了兩張四人枱，右邊是主餐房擺有拾來張兩人枱，但只能容納廿八人同一時間進餐。小妹妹侍應生招呼我們座下後片刻，中年男仕老板由酒巴那邊走過來給我們落單。一如雜誌提示，我們要求他介紹當日精選。由於我們要求少肉，他介紹了一個蟹肉salad做頭盆及鮮帶子、魚翅、蜆撈飯的main course。當小妹妹捧出頭盆，它的賣相給我們一個清新感覺。碟的一邊是填滿凍蟹肉的蟹蓋，另一邊是放上沙田柚肉、生菜墊底的半個柚子皮。淋在蟹肉上的汁液應是醋、橄欖油，蒜溶、糖混合而成，非常匹配凍蟹肉之鮮味，好！而淋在柚子肉上的是以千島沙律醬為主調校而成，與凍柚子肉之酸甜味混在一起令我們食慾大振，勁！主菜用一隻大碟乘載，魚翅、蜆子與飯應是混在一起與醬汁同煮，及後才把四隻大鮮帶子烹調及放在飯面同上。這應是西式煮魚翅，但出奇地好食！帶子生熟恰到好處又鮮甜！不知是
當小妹妹捧出頭盆，它的賣相給我們一個清新感覺。碟的一邊是填滿凍蟹肉的蟹蓋，另一邊是放上沙田柚肉、生菜墊底的半個柚子皮。淋在蟹肉上的汁液應是醋、橄欖油，蒜溶、糖混合而成，非常匹配凍蟹肉之鮮味，好！而淋在柚子肉上的是以千島沙律醬為主調校而成，與凍柚子肉之酸甜味混在一起令我們食慾大振，勁！主菜用一隻大碟乘載，魚翅、蜆子與飯應是混在一起與醬汁同煮，及後才把四隻大鮮帶子烹調及放在飯面同上。這應是西式煮魚翅，但出奇地好食！帶子生熟恰到好處又鮮甜！
不知是否老板蓄意安排份量，到主菜兩個人要慢慢吃才能把整碟飯掃光。飯後飽到連擺甜品地方都冇！最後難拒誘惑要咗個木糠布甸，不用多說你都知道我們會讚不絕口。
下次再到澳門一定再返去食多次！
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