心型蘆荀炒蛋

心型蘆荀炒蛋

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step917

平常到茶餐廳吃早餐，炒蛋通常也是配午餐肉/火腿/香腸～
這些加工食品不只高鈉，帶來油膩感，也增加腸胃的負膽啊！
不妨用幾分鐘動動手做個蘆荀炒蛋。

蔬菜 / 蛋類 / 奶類製品

初學

5 分鐘

材料及份量

蘆荀 7條
雞蛋 1隻
椰子油 1/2茶匙

調味料

百里香少量

煮法

1. 蘆荀在滾水燙1分鐘，一部分用來伴碟，一部分切丁粒和雞蛋拌勻。
2. 易潔鑊加入半茶匙椰子油，鑊上放入心型模。
3. 把蛋液倒入心型模中，把鑊蓋蓋上，中火燜2分鐘。
4. 灑上百里香香料。

小貼士

除了蘆荀外，用粟米，木耳，海帶，柴魚或紅蘿荀炒蛋也是健康清新又有營養價值的好配搭！
以百里香香料取代鹽，可降低食物鈉度呢～

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