抹茶忌廉雞肉蛋包飯

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北海道忌廉雞肉飯是常見的日本家庭料理，做法非常簡單! 但加入了抹茶就為此平凡菜式增添了一點新鮮感，靈感來自京都伊藤久右衛門的宇治抹茶咖哩。

日本菜

飯

雞 / 蛋類

煮

初學

30 分鐘

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材料

紅蘿蔔及薯仔批皮，紅蘿蔔切片，薯仔切粒

微波爐叮熱牛奶，加入抹茶粉，攪拌至抹茶粉完全溶

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材料及份量

二人份:
薯仔 1個
紅蘿蔔 1條(細)
雞髀肉 120g
黑椒適量
鹽適量
北海道忌廉汁半盒
牛奶 80ml
水 700ml
抹茶粉 30g
油適量
白飯兩碗

煮法

1. 雞髀肉去筯及皮下脂肪，切件，落少許鹽和黑椒
2. 紅蘿蔔及薯仔批皮，紅蘿蔔切片，薯仔切粒
3. 落油煎香雞髀肉，紅蘿蔔及薯仔
4. 加入700ml水及半盒北海道忌廉汁，煮20分鐘，直至紅蘿蔔及薯仔煮稔
5. 微波爐叮熱牛奶，加入抹茶粉，攪拌至抹茶粉完全溶
6. 加入抹茶牛奶，再煮5分鐘
7. 打散雞蛋，煎成滑蛋
8. 滑蛋放白飯上，倒進抹茶忌廉雞肉

小貼士

-北海道忌廉可於日本超市買到
-抹茶可於蛋糕材料店買到

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