昆布鏗魚高湯蒸水蛋

昆布鏗魚高湯蒸水蛋

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step917

昆布鰹魚有天然鮮味，不用再加鹽，減低鈉度
用蔬菜菇類取代免治肥豬肉，成低脂菜式

其他肉類 / 蔬菜 / 蛋類

初學

20 分鐘

材料及份量

蛋白 1隻
全蛋 1隻
秋葵/蘿蔔/雞脾菇少量
昆布 1小片
鰹魚適量

煮法

1. 把昆布和鰹魚放入滾水中煲5分鐘
2. 隔起昆布和鰹魚成昆布鰹魚高湯
3. 蛋液發勻後倒入高湯
4. 把秋葵/蘿蔔/雞脾菇放步驟3的高湯面
5. 用保鮮紙包著步驟4
6. 隔水蒸12分鐘
7. 放上鰹魚裝飾

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