杯子蛋糕

1.焗爐150℃預熱10分鐘。
2.雞蛋打開後要攤涼至室溫。
3.牛油切粒亦要攤涼至室溫。
4.牛油加入白砂糖，用餐匙慢慢攪拌至奶白色，約5分鐘。
5.加入雞蛋檸檬汁，用餐匙慢慢攪拌至剛均勻或20秒。
6.將過篩3次的自發粉，分2次加入蛋糊中攪勻，只可用餐匙手打30至40秒，然後將剩餘的自發粉加入再攪拌30至40秒便要停止。攪拌太多蛋糕便不會鬆軟。
7.把蛋糊放入已有紙杯中3/4滿。
8.將蛋糊放進預熱150℃ 的焗爐中，6隻杯子蛋糕需要焗18-20分鐘。
9.取出待完全放涼。

牛油糖霜
1.室溫無鹽牛油切粒200克，糖霜100克放入碗中，用餐匙攪拌5分鐘至均勻，然後將混合好的牛油糖霜放進唧花袋。
2.首先在杯子蛋糕的中間點用小小壓力，並拉下至6點鐘，然後反時針方向拉去3點鐘，12點，9點，再回到6點，一朵玫瑰花便完成了。
3.最後加點裝飾。