枝竹馬蹄蠔豉湯

枝竹馬蹄蠔豉湯

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suppi

此湯有治口臭、除腹脹、助消化的功效，如若因燥熱以致口臭、出暗瘡時，即時以此湯佐膳，可收除瘡毒、降心火之效。

海鮮 / 蔬菜

普通

100 分鐘

材料及份量

髮菜 5錢
馬蹄半斤
枝竹 1両
蠔豉 4両
生薑 2片

調味料

幼鹽適量

煮法

1. 髮菜用清水浸透，洗淨後瀝乾水份備用。
2. 馬蹄去蒂、去皮，用清水洗淨備用。
3. 枝竹用清水浸軟洗淨，切短度。
4. 蠔豉用溫水浸軟洗淨。
5. 煲內注入適量清水，用猛火煲滾，然後放入馬蹄、蠔豉、髮菜和薑片，煲一小時後再放入枝竹滾15分鐘，以幼鹽調味即可飲用。

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