清蒸海魚

清蒸海魚

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Edelweiss

清蒸是最簡單的煮食方法，能保持食物的原味。
海魚肉質鮮甜，營養價值高

普通

20 分鐘

材料及份量

方利 2條

調味料

薑(切絲) 適量
蔥(切段) 適量
甜豉油適量
食油適量

煮法

1.把魚的內臟挖掉，擦去魚鱗，洗淨後放在碟上，舖上薑絲。
2.煲滾水後，把魚蒸約15分鐘，視乎魚的大小厚薄而定。
3.另外起鑊煮熟油，熄火加入蔥段及甜豉油，製成調味汁備用。
4.蒸熟後，淋上調味汁即可。

小貼士

1.選用任何海魚亦可。

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