材料及份量
白雲鳳爪 Chicken Feet in vinegar sauce
提供食譜
急凍雞腳1磅
薑數片
蔥1條
薑數片
蔥1條
調味料
白醋2杯
砂糖2杯
凍水2杯
砂糖2杯
凍水2杯
煮法
雞腳解凍。煲滾一窩水，放入薑、蔥煲滾，放雞腳飛水。撈起，瀝乾待涼。
煮熱白醋，放入糖煮溶，與凍水混合。
待醋汁及雞腳攤凍後，將雞腳放入醋汁內醃3-4小時即可。
煮熱白醋，放入糖煮溶，與凍水混合。
待醋汁及雞腳攤凍後，將雞腳放入醋汁內醃3-4小時即可。
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