紅燒雞翼

提供食譜

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莉比

只需有雪藏雞翼在家，無需預醃即可泡製美味雞中翼，備有光波爐協助版。

中菜

主菜

雞

炆

普通

20 分鐘

材料及份量

雪藏雞中翼 8隻
洋葱半個切塊（可省略）
蒜片 4-5片

調味料

生抽 1湯匙
老抽 1湯匙
𧐢油 1湯匙
酒 1湯匙
糖 1茶匙

煮法

1. 雞翼溶雪，洗淨備用
2. 下少許油，將雞翼兩邊表皮煎至金黃色（光波爐版：200度，兩邊各烤4-5分鐘）
3. 中火，下油及蒜片起鑊，待蒜片煎至微微金黃色，先下汁料爆香，再雞翼輕炒至雞翼表面均沾上汁料，細火炆大約5-6分鐘，若中途汁料收得太乾，可加入少許水
4. 下洋葱塊，略炒，煮1-2分鐘
5. 完成

小貼士

1. 喜歡辣的，可加在下汁料同時加一隻辣椒
2. 洋葱之外，亦可加或改燈籠椒

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