材料及份量
紹菜雞卷 Cabbage Rolls With Chicken
提供食譜
紹菜葉 8塊
雞肉 4両
冬笋 1½両
冬菇 2隻
洋蔥 ¼個
甘笋 1両
雞肉 4両
冬笋 1½両
冬菇 2隻
洋蔥 ¼個
甘笋 1両
調味料
調味：
鹽 ½茶匙
生粉 1湯匙
生抽 1茶匙
古月粉 少許
芡汁：
糖 1茶匙
生抽 1茶匙
蠔油 1湯匙
水 3安士
生粉水：
生粉 1茶匙
水 2茶匙
鹽 ½茶匙
生粉 1湯匙
生抽 1茶匙
古月粉 少許
芡汁：
糖 1茶匙
生抽 1茶匙
蠔油 1湯匙
水 3安士
生粉水：
生粉 1茶匙
水 2茶匙
煮法
1. 紹菜切去葉梗洗淨，用滾水煮約3分鐘盛起。
2. 雞肉洗淨切粒加入調味醃10分鐘。
3. 冬笋、冬菇、洋蔥、甘笋 皆切粒，加入雞粒。
4. 紹菜灑上生粉，放入雞肉料，捲成長條，置於已掃油之碟上，蒸約10分鐘。
5. 燒紅鑊，煮沸油1湯匙，加入芡汁煮滾，注入生粉水煮杰，澆在雞卷上便可。
2. 雞肉洗淨切粒加入調味醃10分鐘。
3. 冬笋、冬菇、洋蔥、甘笋 皆切粒，加入雞粒。
4. 紹菜灑上生粉，放入雞肉料，捲成長條，置於已掃油之碟上，蒸約10分鐘。
5. 燒紅鑊，煮沸油1湯匙，加入芡汁煮滾，注入生粉水煮杰，澆在雞卷上便可。
推介
今晚我會煮紹菜雞肉卷. 食譜是健康食材,very good.
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