芥末沙律盤

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夏天天氣太熱，沒有胃口，所以這類食物令人最開胃。

Fusion菜

素食

蔬菜 / 穀類

煮

初學

10 分鐘

材料及份量

任何型狀乾意粉 1/3包
青瓜 2條
蕃茄 2個
蘋果 2個
雞蛋 2隻

調味料

芥末沙律汁:
芥末 2茶匙
檸檬汁半個
橄欖油少許
糖 2茶匙
沙律醬 3湯匙
鹽少許
薄荷葉數塊(剪碎, 留3-4片做裝飾)

煮法

1. 按包裝指示煮熟意粉，撈起後浸冰水，瀝乾備用
2. 青瓜切片及灑上少許鹽，待青瓜出水後，用熟清水沖洗瀝乾備用
3. 蕃茄去皮去籽，切細塊備用
4. 蘋果切粒，雞蛋煮熟去殼切片
5. 將所有食材(雞蛋除外)與芥末沙律醬拌勻(剩少許芥末沙律醬備用)
6. 放上已切片的雞蛋，最後淋上剩餘的芥末沙律醬及薄荷葉作裝飾便成

小貼士

芥末的份量要看個人喜好而定

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