蒜蓉豆豉爆雞球 Sauteed Chicken in Garlic bean sauce

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蒜蓉豆豉爆雞球
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此汁料香濃惹味,配香滑的雞球,令胃口大增。
初學
60 分鐘
材料及份量
雞1/2隻
蒜蓉2 湯匙
豆豉3 湯匙
乾蔥蓉2 湯匙
調味料
醃料:
生抽2湯匙
魚露1湯匙
糖1茶匙
胡椒粉少許
麻油1 茶匙
煮法
雞洗淨後抹乾,斬件,用醃料及乾蔥蓉醃片刻。
燒熱油,放入雞件煎至兩面金黃,撈起瀝乾油。
再燒熱少許油,爆香蒜蓉、豆豉,再加入雞件,炒勻至汁濃。
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