材料及份量
蕃茄洋蔥炆牛展 Braised beef shank in onino tomato sauce
提供食譜
牛展1斤
蕃茄6個(細)
洋蔥1個
乾蔥蓉1/2湯匙
蕃茄6個(細)
洋蔥1個
乾蔥蓉1/2湯匙
調味料
蕃茄醬4湯匙
生抽1茶匙
蠔油1茶匙
糖2湯匙
鹽1/4茶匙
水適量
生抽1茶匙
蠔油1茶匙
糖2湯匙
鹽1/4茶匙
水適量
煮法
牛展洗淨後飛水，撈起待用。
洋蔥切成絲。蕃茄洗淨後切開6-8份。
燒熱油，爆香乾蔥蓉，再下洋蔥絲炒香，加入蕃茄炒勻。
下調味及適量水份(約11/2杯)煮滾，放入牛展轉慢火炆再牛展腍及汁濃(期間反轉牛展數次)，即可夾起切片點汁食用。
洋蔥切成絲。蕃茄洗淨後切開6-8份。
燒熱油，爆香乾蔥蓉，再下洋蔥絲炒香，加入蕃茄炒勻。
下調味及適量水份(約11/2杯)煮滾，放入牛展轉慢火炆再牛展腍及汁濃(期間反轉牛展數次)，即可夾起切片點汁食用。
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