薯仔曲奇條

薯仔曲奇條

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carcarcheng

薯仔除了可以做餸菜，仲可以做曲奇，仲非常美味添

初學

40 分鐘

材料及份量

薯仔 150g﹝去皮計﹞
低筋粉 90g
高筋粉 90g
牛油 90g
鹽 2g
糖霜 60g
蛋 1隻﹝掃面用﹞
白芝麻適量

煮法

1. 薯仔切大粒蒸20分鐘後，將薯仔壓成泥備用
2. 低粉加入牛油，用叉將牛油壓入粉內，直至完全混合成粉粒狀後
3. 加入鹽、糖霜及蕃薯泥拌勻成麵糰，放雪櫃雪半小時
4. 麵糰捍成長方型簿片﹝約3mm厚﹞，放表面掃上蛋液，灑上芝麻，切成長條狀
5. 180度焗約15分鐘即可

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