材料及份量
豆漿 Home-made soya bean milk
提供食譜黃豆半斤（約320g ）
水15杯
冰糖適量
煮法
黃豆洗淨用清水浸6小時後，沖洗後隔乾水份，不用去皮。
將黃豆及3杯水放進攪拌機中攪爛，若分量太多，可分幾次進行。
倒出黃豆水，用紗布隔去豆渣。
用力將豆水唧出，與餘下之12杯水及冰糖攪勻同放於大煲中，用慢火煮滾至泡沫浮起3吋高，把浮面之泡沫隔去即可飲用。
小貼士
隔去浮面之泡沬可去掉豆水中的雜質，令豆漿更幼滑。
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