雲尼拿雪糕 Vanilla Ice Cream

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雲尼拿雪糕
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絕大部份食家都喜歡品嚐雪糕,但自製雪糕又會是怎樣的味道呢?不如試試這個雲尼拿雪糕吧!
材料及份量
蛋黃3 個
砂糖4 安士
栗米粉2 湯匙
牛奶400 毫升
忌廉200 毫升
雲尼拿油適量

煮法
1. 將蛋黃拌勻,然後加入沙糖及栗米粉;用打蛋器拌至白色為止。
2. 將牛奶加熱至60度,倒進蛋黃醬內拌勻。
3. 倒入過瀘器過瀘後,放回鍋中用中火加熱,並用木匙不斷攪拌。
4. 將溶液倒進大碗內,加入忌廉及雲尼拿油,拌勻;放入雪櫃即成。
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