韓國年糕湯

韓國年糕湯

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Volee93

韓國人新年第一天會在祭祀後吃年糕湯，代表長大一歲

初學

60 分鐘

材料及份量

年糕片 1碗
小銀魚乾昆布高湯/牛肉湯 1L
免治牛肉 1/4碗
鷄蛋 1隻
大葱 15cm
紫菜/紫菜粉少許

調味料

醬油 1茶匙
蒜蓉半茶匙
麻油半茶匙
胡椒粉少許

煮法

1. 把年糕泡在水裏面30分鐘
2. 把鷄蛋分開蛋白後蛋黃，各自拌勻後煎成薄片
3. 把蛋餅切絲備用
4. 大蔥斜切備用
5. 在鍋裏爆香大葱下牛肉炒熟後撈起牛肉(把肉汁留在鍋裏)
6. 下高湯，水滾後加入年糕煮熟，加鹽調味
7. 在碗裏放年糕湯，再放蛋白蛋黃絲和牛肉，最後撒上蔥花紫菜芝麻即成

小貼士

加泡菜吃一流

推介

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